Gemüseauflauf

Die Anne von gutentag.info und ich sind gerade unterwegs nach München. Von dort aus geht es mit Frosta weiter nach Italien – vor uns liegen 5 Tage Emilia Romagna mit wahnsinnig tollem und vor allem leckerem Programm! Mehr Infos findet ihr hier bei Anne, und während den nächsten Tagen hier, hier und bei instagram unter eatbakelove.de. Aber zurück zum eigentlichen Thema :)

„Und, was kochen wir heute?“ – Ihr kennt das sicherlich. Der Kühlschrank ist halbwegs voll, aber man ist trotzdem ratlos. Auf Brot zum Abendessen hat man nach einem anstrengenden Arbeitstag nicht immer Lust. Mein allerliebsten Was-koche-ich-heute?-Rezept ist genau dieses hier – ein leckerer Gemüseauflauf. Für alle Fleischliebhaber ist sogar ein wenig Schinken dabei – für alle anderen, ihr dürft den Schinken entweder weglassen oder noch besser: Durch Nüsse ersetzen! Habe ich auch schon ausprobiert, schmeckt gut (kommt aber an die Schinken-Version doch nicht ganz ran).

Zutaten:

(für eine Auflaufform)
2 Kohlrabi
3 Karotten
1 – 2 Zucchini
1 – 2 Knoblauchzehen
6 Scheiben gekochter Schinken
125 ml Gemüsebrühe
2 Handvoll geriebener Käse
3 EL Schmand
4 EL Milch
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Muskat

1. Die Kohlrabi und Karotten schälen, die Zucchini waschen – alles in größere Würfel bzw. Scheiben schneiden.

2. Den Knoblauch fein würfeln und den Schinken in 1 x 1 cm große Stücke schneiden.

3. Zuerst den Kohlrabi und die Karotten in etwas Öl anbraten (da diese von natur aus härter sind), dann die Zucchini und den Knoblauch hinzugeben und weiterbraten (insgesamt vielleicht 5 – 7 Minuten). Mit Salz, Pfeffer und Muskat nach Belieben würzen.

4. Den Schinken und die Gemüsebrühe hinzugeben und zum Kochen bringen.

5. Währenddessen den Schmand, die Milch und den Käse verrühren.

6. Das Gemüse in eine Auflaufform geben (nicht die komplette Brühe dazugießen!) und das Schmand-Käse-Gemisch darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen (Heißluft: 220 Grad) etwa 15 Minuten backen bis der Käse leicht gebräunt ist.

Mai 2

It’s Magic If You Believe – {Disneyland pt. I}

Derzeit komme ich kaum dazu, mich groß in die Küche zu stellen und etwas Schönes für den Blog zu zaubern. Ich habe privat relativ viel zu tun, aber ich möchte mich gar nicht beschweren :) Letzte Woche war ich noch im schönen Frankreich unterwegs, war mit einem Teil meiner Familie im Disneyland und habe dann noch für einen Tag die liebe K. besucht, die derzeit ihr Auslandssemester in der schönen Hauptstadt Frankreichs absolviert. Ja, man glaubt es kaum – nur ein Tag Paris. Aber schön wars, wenn auch wirklich etwas kurz. Aber ich muss sagen, der Funke ist übergesprungen und ich bin mir sicher, dass ich Paris in den nächsten Jahren noch mindestens einmal einen Besuch abstatten werde :)

Doch zurück zum Disneyland. Wunderbar, einfach nur wunderbar schön, ein kleines bisschen kitschig, aber sooo schön! Man darf mal wieder voll und ganz Kind sein, man betrachtet zwar alles mit Erwachsenenaugen, aber die glitzern nicht unbedingt weniger als die kleinen Kinderäuglein. Ich war früher schon einmal dort und hatte doch ein wenig Angst, dass ich vielleicht etwas enttäuscht sein könnte. Doch meinem Geschwärme könnt ihr sicherlich entnehmen, dass dies definitiv nicht so war :>

P.S.: Ein zweiter Beitrag mit weiteren Bildern kommt bald! :)

Das wohl unbezahlbare Disney Hotel direkt am Eingang des Parks (wenn man sich hier zu den Gästen zählen kann, darf man sogar früher als alle anderen in den Park!)

Die Burg hinter dem Alice im Wunderland Labyrinth

Indiana Jones and the Temple of Peril

Karten-Wachmänner

Fisheye-Aussicht von der Alice-Burg

Das Disney-Schloss mit strahlend blauem Himmel <3

Dumbo the Flying Elephant

Dämmerung

Disney Dreams – eine Show aus Lasern, Feuerwerk, Lichteffekten und Projektionen, die eine ganze Geschichte mit allen Disney-Figuren erzählt – wunderschön!

Apr. 26

Frankfurt: Brot und seine Freunde

Vergangenen Mittwoch machte ich mich in netter Begleitung auf nach Frankfurt. Ich hatte ein paar Dinge zu erledigen, wollte etwas shoppen (hi Urban Outfitters!) und natürlich – wie sollte es auch anders sein – lecker schlemmen. Auf Empfehlung ging es diesmal zu Brot und seine Freunde. Bei meinem letzten Frankfurt-Aufenthalt stattete ich der Picknickbank einen Besuch ab, welches drei Häuser nebenan liegt und ich ebenfalls nur empfehlen kann (besonders die leckere Eistee-Mischung dort, mhhh!).

Aber zurück zu Brot und seine Freunde! Ob ein Frühstück mit Croissants oder leckerem Brot, schon belegte Stullen (mit außergewöhnlichen Namen wie Frankfurter Playboy oder Käsige Rosemarie – übersetzt Grüne Sauce mit Spiegelei und Käse mit Rosmarinschinken) oder doch etwas Süßes wie Streuselkuchen oder Pain au Chocolat. Dazu dann Club Mate, ChariTea (Bio-Eistee) oder eine leckere Tasse Kaffee. Letzteres kann man, genau wie Wein, auch für Zuhause kaufen.

„Unser gesamtes Konzept beruht auf qualitativ hochwertigen Produkten, Liebe zu guten Lebensmitteln, Leidenschaft für Brot und Kaffee und ein Quäntchen Tradition und Gemütlichkeit.“

Besonders gut gefällt mir auch die Einrichtung. Das Mobiliar draußen ist im wahrsten Sinne des Wortes total herzig, die schönen Schilder mit Tafellack, rot-weiß karierte Sitzkissen und eher schlichtes Geschirr. Trifft alles genau meinen Geschmack. Und wenn dann noch das Essen stimmt, wunderbar! :>

Brot und seine Freunde
Kornmarkt 5
60311 Frankfurt am Main

Wie ihr auf dem Bild seht, gab es für mich einen Frankfurter Playboy – wahnsinnig leckeres getoastetes Brot mit grüner Sauce, Spiegelei, Tomate und Salat belegt – und ein Club Mate. Was grüne Sauce ist? Eine hessische Spezialität, bestehend aus sieben verschiedenen Kräutern und je nach Rezept Joghurt oder saurer Sahne, Eiern und anderen Zutaten. Leider hatte ich meine Kamera nicht dabei, also musste das iPhone herhalten. Aber auch so seht ihr ja wie schön es bei Brot und seine Freunde aussieht.

Und übrigens: Für Schüler und Studenten gibt es 20% auf die Stullen!

Apr. 23

Pistazien-Birnen-Tartelettes

Bei meiner Lieblingsbloggerin Anne durfte ich mal wieder einen Gastbeitrag schreiben und habe die Pistazien-Birnen-Tartelettes vorgestellt, die ich am Oster-Brunch gebacken habe. Ich liebe meine Tartelette-Förmchen! Einfacher Teig mit Obststreifen sieht darin gleich viel edler aus und gerade auf dem Brunchtisch machen sie sich ganz wunderbar.

Geschmacklich waren sie wirklich total klasse. Ich backe und esse gerne einfachen nussigen Teig mit etwas Obst, am liebsten Himbeeren oder Äpfel. Aber auch mit Birnen werde ich wohl in Zukunft das ein oder andere mal etwas zubereiten. Nach dem Backen schmecken sie irgendwie ganz anders als roh, meiner Meinung nach irgendwie besser! :)
>> Hier gehts zum Rezept!

Über Feedback würde ich mich natürlich auch hier freuen! :)