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Okt 27

halloween cake pops

Einmal und nie wieder – so lautet das Fazit meines Cake Pop Experiments. Die süßen Teile sind ja schon lecker, sehen auch super aus, aber irgendwie lohnt sich die viele Arbeit dann doch nicht. Vor allem, wenn man bedenkt, wie schnell sie gegessen sind. Dann gibt es lieber einen saftigen Rührkuchen, das geht schneller und schmeckt mindestens genauso gut (wenn nicht sogar besser) :)

Dennoch sehen sie ziemlich cool aus. Zuerst habe ich mich an komisch aussehende Gesichter gewagt – zusammen mit Lauras Kreationen würden sie sich sicherlich gut auf der Halloween-Party machen, oder? Bei zwei Cake Pops habe ich mich von ragefaces inspirieren lassen, erkennt ihr sie? Weiter ging es mit dunkler Schokolade und bunten Zuckerperlen. Letzteres habe ich nur gemacht, da mir die weiße Schokolade ausging :D Zum Malen der Gesichter habe ich übrigens diesen Dekorierstift benutzt. Mit ein wenig Übung klappt das wirklich gut!

Zutaten (für 15 – 20 Cake Pops):

Rührkuchenteig:
100 g weiche Butter
90 g Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
100 g Mehl
1/2 TL Backpulver
(ihr könnt natürlich auch jedes andere Rezept für einen Rührkuchen nehmen)

50 g Butter
125 g Frischkäse
100 g Puderzucker
Schokolade
Zuckerperlen

1. Die weiche Butter mit dem Zucker und Salz schaumig rühren und die Eier nacheinander hinzugeben.

2. Das Mehl und das Backpulver vermengen und ebenfalls hinzugeben.

3. Den Teig in eine kleine Springform (Ø 18 cm) geben und im vorgeheizten Backofen (Heißluft: 180 Grad) etwa 40 Minuten backen.

4. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen. Die Ränder grob abschneiden und das Innere fein zerkrümeln.

5. Die Butter und den Frischkäse mit dem Handrührgerät verrühren, den Puderzucker nach und nach hinzugeben. Am Schluss die Krümel unterheben.

6. Nun kleine Kugeln mit etwa 2 – 3 cm Durchmesser formen und diese für mehrere Stunden kühl stellen.

7. Die Kugeln auf Holzspieße stecken und mit der geschmolzenen Schokolade und Zuckerperlen verzieren. Falls ihr kein Styropor habt, um die Cake Pops zum Trocknen aufzustellen, könnt ihr auch einen Karton nehmen, vorher mit einem Holzspieß Löcher hineinstechen und die Cake Pops dann darin aufstellen.

Sep 17

Zwetschgen-Streusel-Kuchen

Es ist September, die ersten Blätter fallen von den Bäumen, man genießt die letzten wärmenden Sonnenstrahlen, die Welt taucht langsam in dunkle Braun- und Grün-Töne. Es wird Herbst – und Herbstzeit bedeutet unter anderem Zwetschgenzeit.

Meine Oma backt jedes Jahr mindestens einen Zwetschgen-Kuchen mit Streusel – und das seit ich mich erinnern kann. Gab es davon ein Stück, konnte man sicher sein, der Herbst hält Einzug. Dieses Jahr habe ich mich selbst an diese Köstlichkeit gewagt. Die Zubereitung ist nicht schwer – aber das Resultat ist wahnsinnig lecker! Wenn man möchte, kann man dazu einen Klecks Schlagsahne servieren. Ich persönlich esse ihn aber am liebsten pur!

Zutaten:

Knetteig:
250 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
90 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
100 – 125 g Butter
1 Ei

1,5 kg Zwetschgen

Streusel:
125 g Mehl
75 g Zucker
80 g Butter
etwas Zimt

1. Alle Zutaten für den Knetteig in eine Schüssel geben und mit den Händen verkneten. Falls der Teig zu feucht ist, noch etwas Mehl hinzufügen. Den fertigen Teig in eine gebutterte Springform (Ø 32 cm) geben, gleichmäßig auf dem Boden andrücken und einen 2 – 3 cm hohen Rand formen.

2. Die Zwetschgen waschen, entsteinen und den Kuchen damit belegen.

4. Für die Streusel alle Zutaten in eine Schüssel geben und so lange kneten bis Streusel entstehen. Falls die Masse zu feucht ist, noch etwas mehr Mehl hinzufügen. Achtung: Nicht zu lange kneten, ansonsten entsteht eine ganze Masse und keine einzelnen Streusel.

5. Die Streusel gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und etwa 45 Minuten im vorgeheizten Backofen (Heißluft: 170 Grad) goldbraun backen. Den fertigen Kuchen 10 – 15 Minuten ruhen lassen, danach vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.