{"id":708,"date":"2012-11-04T22:41:37","date_gmt":"2012-11-04T20:41:37","guid":{"rendered":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/?p=708"},"modified":"2012-11-04T23:42:23","modified_gmt":"2012-11-04T21:42:23","slug":"kurbis-gnocchi-in-rosmarin-walnuss-butter","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/?p=708","title":{"rendered":"K\u00fcrbis-Gnocchi in Rosmarin-Walnuss-Butter"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

In den vergangenen Jahren verzog ich bei jeglichen „Ohhhh, endlich K\u00fcrbiszeit!“-Spr\u00fcchen das Gesicht. Ihhh K\u00fcrbis – so sahen meine Reaktionen aus. In diesem Herbst wurde ich vom Gegenteil \u00fcberzeugt, und das aus gutem Grund – ich musste den K\u00fcrbis einfach in alles verwandeln, nur nicht in Suppe (falls ihr mich eines besseren belehren wollt, zeigt mir das ultimative K\u00fcrbis-Suppen-Rezept, welches vielleicht auch mir Suppen-Muffel schmecken k\u00f6nnte! :D)! Ob Risotto<\/a>, zu Pasta<\/a>, K\u00fcrbisbrot, K\u00fcrbis-Hack-Pfanne oder in diesem Fall K\u00fcrbis-Gnocchi – wunderbar dieser wandelbare K\u00fcrbis. Vor allem, wenn der halbe Gem\u00fcsegarten von Oma sowieso voll mit Hokkaido-K\u00fcrbissen ist, so konnte ich die zahlreichen Experimente ganz einfach verwirklichen.<\/p>\n

Das Rezept ist eigentlich f\u00fcr vier Personen gedacht, wurde in meinem Fall aber locker von zwei Personen vernichtet. M\u00fcsst ihr selbst entscheiden, ob als reichliche Hauptspeise f\u00fcr Zwei (es macht pappsatt!) oder als Beilage f\u00fcr Vier. <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

900 g Hokkaido-K\u00fcrbis
\n2 Handvoll Kartoffeln
\nSalz
\nPfeffer
\nMuskat
\n1 Ei
\n10 – 12 El Mehl<\/p>\n

75 g Butter
\n2 Zweige Rosmarin
\nWalnusskerne
\nfrisch geriebener Parmesan<\/p>\n

1. Den Hokkaido-K\u00fcrbis halbieren, die Kerne ausl\u00f6ffeln und den K\u00fcrbis in Spalten schneiden. Bei 200 Grad im Ofen ungef\u00e4hr 30 Minuten backen. Die Kartoffeln in der Zwischenzeit weich kochen.<\/p>\n

2. Vom K\u00fcrbis und den Kartoffeln die Haut abziehen bzw. sch\u00e4len. Beides in einer Sch\u00fcssel mit dem Kartoffelstampfer zerdr\u00fccken und mit Salz, Pfeffer und Muskat gut w\u00fcrzen. Das Ei und nach und nach das Mehl hinzugeben und mit einem L\u00f6ffel zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.<\/p>\n

3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che zu einer Rolle formen (etwa 2 – 3 cm Durchmesser) und mit einem scharfen Messer je nach gew\u00fcnschter Gr\u00f6\u00dfe abschneiden. Die Gnocchi in einem gro\u00dfen Topf mit kochendem Salzwasser ein paar Minuten kochen.<\/p>\n

4. Die Rosmarin-Nadeln fein hacken und die Walnusskerne etwas zerkleinern. Die Butter in einer hei\u00dfen Pfanne zerlassen und den Rosmarin und die Walnusskerne hinzugeben. Die Gnocchi mit der Rosmarin-Walnuss-Butter vermengen und mit dem Parmesan bestreut servieren.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit! :)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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