{"id":4441,"date":"2020-11-26T18:30:17","date_gmt":"2020-11-26T17:30:17","guid":{"rendered":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/?p=4441"},"modified":"2020-12-07T10:41:59","modified_gmt":"2020-12-07T09:41:59","slug":"haselnuss-marzipan-plaetzchen-mit-himbeermarmelade","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/?p=4441","title":{"rendered":"Haselnuss-Marzipan-Pl\u00e4tzchen mit Himbeermarmelade"},"content":{"rendered":"<p><img src=\"\/bilder\/haselnussmarzipanplaetzchen.jpg\" class=\"aligncenter\" width=\"450\" alt=\"\"><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Eigentlich wollte ich dieses Jahr gar keine Pl\u00e4tzchen backen, sondern mich wieder nur von meiner Oma mit den weltbesten Pl\u00e4tzchen versorgen lassen (<a href=\"\/blog\/?p=976\">Schokoladenbrot<\/a> zum Beispiel!). Doch pl\u00f6tzlich \u00fcberkam mich die Weihnachtsstimmung (inklusive Tannenbaum aufstellen und Weihnachtslieder h\u00f6ren), sodass ich jetzt im November schon zwei Sorten gebacken habe! :) Unter anderem diese hier! Ich bin ein gro\u00dfer Marzipan-Fan, Schokolade sowieso &#8211; fehlt eigentlich nur Nougat. Daf\u00fcr gibts Himbeermarmelade.. und die Kombi schmeckt wirklich verdammt gut!<\/p>\n<p><img src=\"\/bilder\/haselnussmarzipanplaetzchen2.jpg\" class=\"aligncenter\" width=\"450\" alt=\"\"><\/p>\n<h3>Zutaten:<\/h3>\n<p>(f\u00fcr ca. 50 Pl\u00e4tzchen)<br \/>\n<u>Teig:<\/u><br \/>\n150 g gemahlene Haseln\u00fcsse<\/p>\n<p>200 g Mehl<br \/>\n70 g Zucker<\/p>\n<p>1 Pck. Vanillezucker<\/p>\n<p>125 g weiche Butter<br \/>\n1 Eigelb<br \/>\n<u><br \/>\nF\u00fcllung:<br \/>\n<\/u><br \/>\nca. 100 g Himbeermarmelade (oder Johannisbeermarmelade)<br \/>\n200 g Marzipan<br \/>\n<u>Glasur:<\/u><br \/>\n100 g Zartbitterschokolade<br \/>\n1 TL Butter<\/p>\n<p>1. Alle Zutaten f\u00fcr den Teig miteinander verkneten (gerne in der K\u00fcchenmaschine), zu einer Kugel formen, etwas flach dr\u00fccken und in Frischhaltefolie ca. 1 Stunde in den K\u00fchlschrank legen.<\/p>\n<p>2. Den Teig portionsweise zwischen zwei aufgeschnittenen Gefrierbeuteln (oder Backpapier) ca. 4 mm dick ausrollen und ausstechen (Gefrierbeutel aufheben f\u00fcr sp\u00e4ter!). Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und im vorgeheizten Backofen (Ober- und Unterhitze: 180 Grad) 10 Minuten backen. Herausnehmen und am besten mit dem Papier vom Blech ziehen zum Ausk\u00fchlen.<\/p>\n<p>3. Marmelade glatt r\u00fchren. Marzipan zwischen den Gefrierbeuteln 2-3 mm dick ausrollen und mit den gleichen Formen ausstechen. Auf die H\u00e4lfte der Pl\u00e4tzchen Marmelade streichen, Marzipan darauflegen, wieder etwas Marmelade und ein zweites Pl\u00e4tzchen daraufsetzen.<\/p>\n<p>4. Schokolade und Butter schmelzen, gut verr\u00fchren und damit die Pl\u00e4tzchen verzieren.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\/\/ F\u00fcr mehr Back- und Kochinspo findet ihr mich bei Instagram unter <a href=\"http:\/\/instagram.com\/eatbakelove.de\">eatbakelove.de<\/a>.<\/p>\n<p><img src=\"\/bilder\/haselnussmarzipanplaetzchen3.jpg\" class=\"aligncenter\" width=\"450\" alt=\"\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eigentlich wollte ich dieses Jahr gar keine Pl\u00e4tzchen backen, sondern mich wieder nur von meiner Oma mit den weltbesten Pl\u00e4tzchen versorgen lassen (Schokoladenbrot zum Beispiel!). Doch pl\u00f6tzlich \u00fcberkam mich die Weihnachtsstimmung (inklusive Tannenbaum aufstellen und Weihnachtslieder h\u00f6ren), sodass ich jetzt im November schon zwei Sorten gebacken habe! :) Unter anderem diese hier! 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