![\"\"](\"\/bilder\/kuerbisflammkuchen2.jpg\")
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Herbstlicher kann ein Flammkuchen kaum sein!<\/p>\n
Und ich liebe ja sowieso die Kombi aus herzhaft und s\u00fc\u00df – bei Flammkuchen ganz besonders! Solltet ihr keine Feigen m\u00f6gen, k\u00f6nnt ihr die nat\u00fcrlich auch weglassen. Aber bei mir m\u00fcssen sie definitiv mit rauf! Vor allem seit der Feigenbaum meiner Mama endlich Fr\u00fcchte tr\u00e4gt – und mit heimischen Feigen schmeckt es doch gleich noch besser <3<\/p>\n
![\"\"](\"\/bilder\/kuerbisflammkuchen.jpg\")
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(f\u00fcr 2 Flammkuchen) 1. F\u00fcr den Teig alle Zutaten miteinander verkneten (falls er zu feucht ist, etwas mehr Mehl hinzuf\u00fcgen und umgekehrt) und beiseite stellen. W\u00e4hrenddessen kann man den Rest vorbereiten und den Ofen auf 250 Grad Umluft vorheizen.<\/p>\n 2. F\u00fcr die Sauce den Knoblauch pressen und mit den restlichen Zutaten vermengen (so viel Wasser dazugeben bis es sch\u00f6n fl\u00fcssig zum Verstreichen ist). K\u00fcrbis in d\u00fcnne Scheiben schneiden, Feta zerbr\u00f6seln und Feigen achteln.<\/p>\n 3. Nun den Teig auf einer bemehlten Fl\u00e4che ganz d\u00fcnn ausrollen, mit der Sauce bestreichen und K\u00fcrbis und Feta darauf verteilen. Etwa 6-10 Minuten backen (je nach Gr\u00f6\u00dfe).<\/p>\n 4. Die Feigen nach dem Backen auf dem Flammkuchen verteilen und evtl. nochmal mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
\n\u2022 Quark-\u00d6l-Teig:<\/span>
\n175 g Mehl
\n2 EL Quark
\n30 g Oliven\u00f6l
\n40 ml lauwarmes Wasser
\n1\/2 TL Salz
\n\u2022 Sauce:<\/span>
\n4 EL Quark
\n1 Knoblauchzehe
\nSalz & Pfeffer
\netwas Wasser
\n\u2022 Belag:<\/span>
\n1\/2 kleinerer K\u00fcrbis
\n150 g Feta
\n6 Feigen<\/p>\n
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