![\"\"](\"\/bilder\/schneebaellchen5.jpg\")
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Gestern auf der Weihnachtsfeier gab es wieder Kokos-Schneeb\u00e4llchen! Was mich sofort daran erinnerte, dass ich die s\u00fc\u00dfen Teilchen w\u00e4hrend meiner Blogpause im letzten Jahr gebacken und sogar f\u00fcr euch fotografiert hatte. Auf den Blog kamen sie aber nie. In den Sommer (als ich wieder motiviert war zu bloggen) passten sie nicht wirklich, daher bekommt ihr das Rezept einfach jetzt! :)<\/p>\n
Als ich sie zum ersten Mal auf einem Geburtstag probierte, erwartete ich extrem m\u00e4chtige, s\u00fc\u00dfe Teigteile. Dabei sind sie eigentlich recht leicht und einfach so sch\u00f6n fluffig, trotz Creme Fraiche und Sahne! Und da gestern aufgrund eines riesigen Kuchenbuffets noch ein paar \u00fcbrig waren, stehen zu meiner Freude aktuell drei St\u00fcck in meinem K\u00fchlschrank (die nur darauf warten von mir verputzt zu werden :D).<\/p>\n
Euch allen einen sch\u00f6nen zweiten Advent!<\/b><\/p>\n
![\"\"](\"\/bilder\/schneebaellchen2.jpg\")
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(f\u00fcr etwa 20 St\u00fcck)
\n4 Eier
\n1 Pr. Salz
\n1 Pck. Vanillezucker
\n100 + 25 g Zucker
\n100 g Mehl
\n1\/2 TL Backpulver
\n125 g Magerquark
\n75 g Creme Fraiche
\n50 ml Spekulatius-Lik\u00f6r (oder Amaretto)
\n200 g Schlagsahne
\n100 g Kokosraspeln<\/p>\n
1. Die Eier trennen und das Eiwei\u00df mit Salz und 2 EL Wasser steif schlagen. Gegen Ende die H\u00e4lfte des Vanillezuckers und 100 g Zucker einrieseln lassen. Die Eigelbe einzeln darunterschlagen.<\/p>\n
2. Mehl und Backpulver vermischen und auf die Eimasse sieben. Vorsichtig unterheben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, verstreichen und im vorgeheizten Backofen (Umluft: 150 Grad) 25 – 30 Minuten backen. Herausnehmen, auf ein angefeuchtetes Tuch st\u00fcrzen und das Backpapier abziehen.<\/p>\n
3. W\u00e4hrend der Biskuitteig abk\u00fchlt, k\u00f6nnt ihr die Quark-Creme zubereiten: Dazu Quark, Creme Fraiche, Lik\u00f6r, 25 g Zucker und den Rest des Vanillezuckers gut verr\u00fchren. Die Sahne gut steif schlagen und unter die Masse heben.<\/p>\n
4. Den Biskuitteig mit den H\u00e4nden in kleine St\u00fccken zupfen und zur Quark-Creme geben. Mit einem Teigschaber unterheben bzw. gut vermischen.<\/p>\n
5. Mit angefeuchteten H\u00e4nden zu Kugeln formen und in den Kokosraspeln w\u00e4lzen. In Muffinsf\u00f6rmchen setzen und bis zum Servieren kaltstellen.<\/p>\n
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Gestern auf der Weihnachtsfeier gab es wieder Kokos-Schneeb\u00e4llchen! Was mich sofort daran erinnerte, dass ich die s\u00fc\u00dfen Teilchen w\u00e4hrend meiner Blogpause im letzten Jahr gebacken und sogar f\u00fcr euch fotografiert hatte. Auf den Blog kamen sie aber nie. In den Sommer (als ich wieder motiviert war zu bloggen) passten sie nicht wirklich, daher bekommt ihr […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8],"tags":[86,24,154,178,297,298],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4198"}],"collection":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4198"}],"version-history":[{"count":8,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4198\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4206,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4198\/revisions\/4206"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4198"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4198"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4198"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}