![\"\"](\"\/bilder\/kuerbislinsencurry.jpg\")
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Ich dachte eigentlich immer, ich w\u00e4re gar kein gro\u00dfer Fan von Curry. Das Gew\u00fcrz mag ich an sich sehr gerne, aber das Gericht? Irgendwie war ich abgeneigt (warum auch immer). Vor ein paar Tagen wagte ich mich dann doch mal ran, mit K\u00fcrbis, Linsen und Erdnussbutter. „In der Kombi muss das doch eigentlich schmecken?!“ – so meine Gedanken. Und so war es auch! Ich habe mir einige Rezepte im Internet angeschaut, um letztendlich mein eigenes zu kreieren. Und ich war mehr als \u00fcberrascht wie lecker es war! K\u00fcrbis geht ja sowieso immer und dazu die Aromenkombi von Zimt, Ingwer und Erdn\u00fcssen. Mmmhh.. <3<\/p>\n
Statt Erdnussmus und Erdn\u00fcssen, k\u00f6nnt ihr \u00fcbrigens auch crunchy Erdnussbutter nehmen, falls ihr die eher zuhause habt. Und was der Majoran da auf dem Curry zu suchen hat? Eigentlich nichts, sah mit etwas Gr\u00fcn nur irgendwie h\u00fcbscher aus – an sich ist so ein Curry ja nicht wirklich sch\u00f6n anzusehen… Typisch Foodblogger eben! :><\/p>\n
Als n\u00e4chstes m\u00f6chte ich unbedingt ein reines Erdnusscurry ausprobieren. Habt ihr ein leckeres Rezept f\u00fcr mich? :)<\/b><\/p>\n
![\"\"](\"\/bilder\/kuerbislinsencurry3.jpg\")
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(f\u00fcr 3 – 4 Portionen)
\n1 mittelgro\u00dfer Hokkaido
\n3 Karotten
\n250 g rote Linsen
\ndaumengro\u00dfes St\u00fcck Ingwer
\n2 Knoblauchzehen
\n1 kleine Zwiebel
\n2 EL Raps\u00f6l
\nZimt
\nCurrypulver
\nGem\u00fcsebr\u00fche
\n3-4 TL rote Currypaste
\n1 EL Erdnussmus
\n1 Handvoll Erdn\u00fcsse, ungesalzen, gehackt
\nSalz, Pfeffer<\/p>\n
1. Den Hokkaido waschen (die Schale kann man mitessen!), einmal halbieren und die Kerne und das Fruchtfleisch mit einem L\u00f6ffel auskratzen. Den K\u00fcrbis erst in Spalten und dann in etwa 2×2 cm gro\u00dfe St\u00fccke schneiden. Die Karotten sch\u00e4len, halbieren und ebenfalls in St\u00fccke schneiden. Beides beiseite stellen.<\/p>\n
2. Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln fein hacken und in einem gro\u00dfen Topf in dem \u00d6l (auf mittlerer Hitze) anbraten. Nun etwas Zimt und Currypulver dazugeben und leicht mitr\u00f6sten, sodass sich die Aromen sch\u00f6n entfalten (wirklich nur leicht anr\u00f6sten, sodass nichts anbrennt!).<\/p>\n
3. K\u00fcrbis und Linsen dazugeben, kurz mitbraten und dann mit Gem\u00fcsebr\u00fche auff\u00fcllen, sodass der K\u00fcrbis geradeso bedeckt ist. Mit der Currypaste und weiterem Currypulver w\u00fcrzen. Aufkochen lassen und nach ein paar Minuten die Karottenst\u00fccke dazugeben.<\/p>\n
4. Nun das Curry bei weiterhin mittlerer Hitze k\u00f6cheln lassen bis der K\u00fcrbis weich ist. Sollte euch das Curry zu fest sein, gebt ihr einfach zwischendurch etwas Wasser dazu (ich mag es aber leicht eintopfartig). M\u00f6gt ihr es richtig s\u00e4mig, k\u00f6nnt ihr am Ende auch noch ein paar K\u00fcrbisst\u00fccke mit der Gabel zerdr\u00fccken.<\/p>\n
5. Zum Schluss das Erdnussmus und die gehackten Erdn\u00fcsse unterr\u00fchren, mit Salz und Pfeffer, und gegebenenfalls noch mit weiterem Curry w\u00fcrzen. Mit Naturjoghurt oder Reis servieren.<\/p>\n
Tipp: Wenn ihr es richtig scharf m\u00f6gt, k\u00f6nnt ihr zu Beginn auch noch 1 – 2 gehackte Chilischoten dazugeben.<\/p>\n
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Ich dachte eigentlich immer, ich w\u00e4re gar kein gro\u00dfer Fan von Curry. Das Gew\u00fcrz mag ich an sich sehr gerne, aber das Gericht? Irgendwie war ich abgeneigt (warum auch immer). Vor ein paar Tagen wagte ich mich dann doch mal ran, mit K\u00fcrbis, Linsen und Erdnussbutter. „In der Kombi muss das doch eigentlich schmecken?!“ – […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[18],"tags":[278,168,80,280,126,34,279,59,161],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4061"}],"collection":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4061"}],"version-history":[{"count":22,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4061\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4083,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4061\/revisions\/4083"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4061"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4061"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4061"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}