![\"\"](\"\/bilder\/zitronenthymianspargel.jpg\")
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In diesem Jahr habe ich so viel Spargel gegessen wie bisher in meinem ganzen Leben nicht. Wahrscheinlich die dreifache Menge davon! Mehrmals w\u00f6chentlich kamen die gr\u00fcnen Stangen in meinem Speiseplan vor. Ob mit Couscous, oder mit Nudeln und Erdbeeren (tolle Kombi!) oder ganz simpel mit einer Zitronen-Thymian-Butter. Der gute alte Spargel ist einfach so sch\u00f6n variabel! Das simpelste Rezept ist wohl das, was ich euch heute zeige – das mit der Zitronenbutter. Besonders f\u00fcr Spargel-Neulinge, die vielleicht nicht wissen was anfangen mit den gr\u00fcnen Stangen.<\/p>\n
An oben erw\u00e4hnte Kombi Spargel und Erdbeeren hat sich \u00fcbrigens auch meine liebe Anne gewagt (hier<\/a> geht es zum Rezept), und auch von mir folgt noch eins in den n\u00e4chsten Tagen. Und was ich unbedingt noch ausprobieren m\u00f6chte? Dieses Rezept<\/a> mit Himbeerdressing und Quinoa-Croutons von Denise! Sieht einfach fantastisch aus <3 Bis zum 24. Juni habt ihr noch Zeit, denn dann endet die Saison f\u00fcr dieses Jahr. Am besten einige Kilo kaufen und einfrieren – werde ich wahrscheinlich dieses Jahr auch noch machen :)<\/p>\n 1 kg gr\u00fcner Spargel 1. Den Spargel waschen, die holzigen Enden (2 \u2013 3 cm) abschneiden und gegebenenfalls das untere Drittel sch\u00e4len (ich sch\u00e4le meistens \u00fcberhaupt nicht). Dicke Stangen k\u00f6nnt ihr auch nochmal der L\u00e4nge nach halbieren.<\/p>\n 2. In einem kleinen Topf bei geringer Hitze die Butter schmelzen. Etwas Zitronenschale abreiben und die Zitrone auspressen. Beides zusammen mit dem Thymian in die Butter geben. Auf kleiner Hitze halten.<\/p>\n 3. Nun den Spargel in etwas Oliven\u00f6l, am besten in einer Grillpfanne, anbraten. Die Garzeit richtet sich danach, wie ihr ihn am liebsten esst \u2013 ich mag es, wenn er noch etwas Biss hat.<\/p>\n 4. Den fertig gebratenen Spargel mit der Zitronenbutter betr\u00e4ufeln und mit den Salzflocken und dem Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n Tipp: Passt perfekt als Grillbeilage, oder auch zu einem Rumpsteak aus der Pfanne und Salzkartoffeln <3<\/p>\n * Nat\u00fcrlich k\u00f6nnt ihr statt dem M\u00e9lange Noir auch normalen Pfeffer benutzen. Diese Pfeffermischung aus schwarzem Pfeffer, Kubebenpfeffer und langem Pfeffer kann ich euch aber wirklich nahelegen. Schmeckt fantastisch zu gr\u00fcnem Spargel (aber auch perfekt auf einem guten Rumpsteak oder Wild).<\/p>\n In diesem Jahr habe ich so viel Spargel gegessen wie bisher in meinem ganzen Leben nicht. Wahrscheinlich die dreifache Menge davon! Mehrmals w\u00f6chentlich kamen die gr\u00fcnen Stangen in meinem Speiseplan vor. Ob mit Couscous, oder mit Nudeln und Erdbeeren (tolle Kombi!) oder ganz simpel mit einer Zitronen-Thymian-Butter. Der gute alte Spargel ist einfach so sch\u00f6n […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[18],"tags":[237,226,272,92],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3973"}],"collection":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3973"}],"version-history":[{"count":11,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3973\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3984,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3973\/revisions\/3984"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3973"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3973"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3973"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"\/bilder\/zitronenthymianspargel2.jpg\")
<\/p>\nZutaten:<\/h3>\n
\n1 Bio-Zitrone
\n3 EL Butter
\n3 Zweige Thymian
\nOliven\u00f6l
\nSalzflocken (z.B. aus dem Australian Murray River) oder Fleur de Sel
\nPfeffermischung \u201eM\u00e9lange Noir\u201c *<\/p>\n![\"\"](\"\/bilder\/zitronenthymianspargel3.jpg\")
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