![\"\"](\"\/bilder\/quinoamoehrenavocado.jpg\")
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Diese Rezeptidee hatte ich tagelang im Kopf und ich wusste einfach schon vorher, dass es einfach schmecken MUSS. Dazu inspiriert wurde ich von Elbmadame Jasmin<\/a> – sie hatte ein paar Tage zuvor ein Bild bei Instagram von Quinoa mit karamellisierten M\u00f6hren und Avocado hochgeladen. Sofort f\u00fcgte ich im Kopf noch ein paar Erbsen, Tahin und Koriander dazu, und fertig war das Gericht, das ihr jetzt heut hier begutachten d\u00fcrft! Mit Geling- und Geschmacksgarantie!<\/p>\n Kocht ihr auch so gerne mit Quinoa wie ich?<\/b> Eines meiner Lieblingsrezepte – der cremige Avocado-Quinoa-Salat mit Kokos\u00f6l findet ihr hier<\/a> :)<\/p>\n (f\u00fcr eine gro\u00dfe Portion) 1. Die M\u00f6hren sch\u00e4len, in Scheiben schneiden und mit dem Oliven\u00f6l und Honig vermischen. Auf einem Backblech verteilen und im Backofen (Umluft: 200 Grad) etwa 20 Minuten karamellisieren.<\/p>\n 2. In der Zwischenzeit den Quinoa hei\u00df abwaschen und nach Packungsanweisung zubereiten. Kurz vor Ende der Garzeit Erbsen und Tahin untermischen und zum Schluss mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n 3. Die halbe Avocado in kleine W\u00fcrfel schneiden und den Koriander hacken. Den fertigen Quinoa mit den M\u00f6hren vermengen, mit der Avocado und dem Koriander anrichten und mit Zitronensaft betr\u00e4ufeln.<\/p>\n![\"\"](\"\/bilder\/quinoamoehrenavocado3.jpg\")
<\/p>\nZutaten:<\/h3>\n
\n100 g Quinoa (tricolore)
\n3 M\u00f6hren
\n1-2 EL Oliven\u00f6l
\n1-2 EL Honig (oder Agavendicksaft)
\n1 Handvoll (TK-)Erbsen
\n1 TL Tahin (Sesampaste)
\n1\/2 Avocado
\nein paar Bl\u00e4tter (vietnamesischer) Koriander
\nSalz, Pfeffer
\n1\/2 Zitrone<\/p>\n
![\"\"](\"\/bilder\/quinoamoehrenavocado2.jpg\")
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