![\"\"](\"\/bilder\/baerlauchpesto.jpg\")
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Die aufmerksamen Leser unter euch werden wissen, dass ich ein riesiger Pasta-Fan bin. Morgens, mittags, abends – immer k\u00f6nnte es Pasta geben! Mal mit einer stundenlang gek\u00f6chelten Bolognese (seit Neuestem ist diese hier<\/a> mein Favorit – und sie tr\u00e4gt nicht ganz umsonst den Titel „Weltbeste Spaghetti Bolognese“!), mit meiner liebsten Tomatensauce<\/a> oder auch einfach mal mit Pesto. Und ich muss gestehen, auch als Foodblogger greife ich da manchmal auf Fertigpesto zur\u00fcck :><\/p>\n Heute gibt es aber kein Fertigpesto, sondern ein Rezept f\u00fcr B\u00e4rlauchpesto. Erst war ich mir nicht sicher, ob ich diesem \u00fcberhaupt einen eigenen Beitrag widmen sollte (vor allem weil sich die B\u00e4rlauch-Saison fast dem Ende neigt). Und so ein Pesto-Rezept hat man schlie\u00dflich schon 100x im Internet gelesen. Doch dann habe ich mich spontan entschieden dieses noch aufzumotzen, und genau diese Schritte findet ihr weiter unten im zweiten Rezept! Btw benutze ich im Pesto auch meist keine Pinienkerne, sondern Waln\u00fcsse. M\u00fcsst ihr mal ausprobieren! ;)<\/p>\n Nun aber zum aufgepimpten Pesto: Ihr braucht gar nicht viel weitere Zutaten: Nur Tomaten, Honig und Waln\u00fcsse! Und die befinden sich bei mir sowieso immer im Haus! Und geschmacklich passt die s\u00fc\u00dfliche S\u00e4ure der mit Honig karamellisierten Tomaten perfekt zum B\u00e4rlauch-Pesto!<\/p>\n 1 Bund B\u00e4rlauch 1. Den B\u00e4rlauch grob hacken und zusammen mit den Waln\u00fcssen und dem Parmesan zerkleinern (am besten im Food Processor oder mit dem P\u00fcrierstab).<\/p>\n 2. Nun nach und nach Oliven\u00f6l zugeben bis das Pesto die gew\u00fcnschte Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. (f\u00fcr eine Portion) 1. Die Spaghetti kochen und beiseite stellen. Die Waln\u00fcsse grob hacken und die Cocktailtomaten vierteln oder halbieren. <\/p>\n 2. Die Tomaten in wenig Oliven\u00f6l in einem Topf bei mittlerer Hitze d\u00fcnsten. Nach ein paar Minuten etwas Honig hinzugeben und unter R\u00fchren weiter d\u00fcnsten. <\/p>\n 3. Nun die Spaghetti und das Pesto dazu geben und alles gut vermischen. Mit den Waln\u00fcssen und frisch geriebenem Parmesan servieren.<\/p>\n Tipp: Wer mag kann statt Parmesan auch etwas Feta \u00fcber die Nudeln streuen. Passt wunderbar zu den Tomaten und den Waln\u00fcssen! :)<\/p>\n Die aufmerksamen Leser unter euch werden wissen, dass ich ein riesiger Pasta-Fan bin. Morgens, mittags, abends – immer k\u00f6nnte es Pasta geben! Mal mit einer stundenlang gek\u00f6chelten Bolognese (seit Neuestem ist diese hier mein Favorit – und sie tr\u00e4gt nicht ganz umsonst den Titel „Weltbeste Spaghetti Bolognese“!), mit meiner liebsten Tomatensauce oder auch einfach mal […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[18],"tags":[266,52,51,16,267],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3911"}],"collection":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3911"}],"version-history":[{"count":15,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3911\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3926,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3911\/revisions\/3926"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3911"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3911"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3911"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"\/bilder\/baerlauchpesto3.jpg\")
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<\/p>\nB\u00e4rlauchpesto:<\/h3>\n
\n1 Handvoll Waln\u00fcsse
\n1 Handvoll frisch geriebener Parmesan
\nOliven\u00f6l
\nSalz, Pfeffer<\/p>\n
\n<\/p>\nPimp your Pesto:<\/h3>\n
\n1 Handvoll Cocktailtomaten
\nOliven\u00f6l
\netwas Honig
\nein paar Waln\u00fcsse
\nfrisch geriebener Parmesan
\n150 – 200 g (Vollkorn-)Spaghetti
\n2-3 TL Pesto<\/p>\n![\"\"](\"\/bilder\/baerlauchpesto4.jpg\")
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"