![\"\"](\"\/bilder\/quinoaavocadosalat.jpg\")
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Quinoa und Avocado. Beides derzeit meine absoluten Favoriten – und besonders nat\u00fcrlich in Kombination!<\/b><\/p>\n
Von einer lieben Freundin lasse ich mich liebend gerne foodtechnisch inspirieren. Diesen<\/a> Couscous-Antipasti-Salat habe ich auch schon von ihr empfohlen bekommen (so lecker!) und als sie von einem Quinoa-Avocado-Salat sprach, wusste ich, den muss ich nachmachen! Schon im letzten Jahr probierte ich ihn des\u00f6fteren aus, doch fotografiert habe ich ihn komischerweise nie. Das \u00e4nderte sich ziemlich spontan am vergangenen Wochenende – schlie\u00dflich wollte ich das Rezept unbedingt noch mit euch teilen!<\/p>\n Also liebe Katha, dieser Post ist ganz dir gewidmet. Danke f\u00fcr das leckere Rezept! <3\n \n\n Seid ihr auch so begeistert von Avocado?<\/b> Dann solltet ihr unbedingt folgende Rezepte ausprobieren: Die weltbesten Burger mit Avocado<\/a>, Butternut-K\u00fcrbis und Quinoa mit Avocado-Dip<\/a>, einen Erdbeer-Avocado-Salat<\/a> oder selbstgemachte Spaghetti mit Avocado-Sauce<\/a>. YUM!<\/p>\n 1 Tasse Quinoa 1. Den Quinoa hei\u00df abwaschen (wegen der Bitterstoffe). 2,5 Tassen Wasser aufkochen, etwas Salz, 1 TL Kokos\u00f6l und den Quinoa hineingeben. Etwa 15 Minuten k\u00f6cheln lassen, danach nochmal 5-10 Minuten quellen lassen.<\/p>\n 2. W\u00e4hrenddessen die Paprika, Gurke, Avocado und Minze klein schneiden und in einer Sch\u00fcssel mit dem Saft der Zitrone, (wenig) Oliven\u00f6l, Salz und Pfeffer vermischen.<\/p>\n 3. Zum Schluss den noch warmen Quinoa und eine weitere Messerspitze Kokos\u00f6l untermengen. So lange vermischen bis das Kokos\u00f6l geschmolzen und der Salat durch die Avocado super cremig geworden ist.<\/p>\n Quinoa und Avocado. Beides derzeit meine absoluten Favoriten – und besonders nat\u00fcrlich in Kombination! Von einer lieben Freundin lasse ich mich liebend gerne foodtechnisch inspirieren. Diesen Couscous-Antipasti-Salat habe ich auch schon von ihr empfohlen bekommen (so lecker!) und als sie von einem Quinoa-Avocado-Salat sprach, wusste ich, den muss ich nachmachen! Schon im letzten Jahr probierte […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[18],"tags":[111,202,260,143,165,233,15],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3822"}],"collection":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3822"}],"version-history":[{"count":9,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3822\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3831,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3822\/revisions\/3831"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3822"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3822"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3822"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"\/bilder\/quinoaavocadosalat2.jpg\")
<\/p>\n![\"\"](\"\/bilder\/quinoaavocadosalat3.jpg\")
<\/p>\nZutaten:<\/h3>\n
\n1 rote Paprika
\n1\/2 Salatgurke
\n1 weiche Avocado
\netwas Minze
\n1 Zitrone
\nKokos\u00f6l
\n\u00d6liven\u00f6l<\/p>\n![\"\"](\"\/bilder\/quinoaavocadosalat5.jpg\")
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