![\"\"](\"\/bilder\/burgerfalafelhummus.jpg\")
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Selbstgemachte B\u00fcrgerbr\u00f6tchen standen eigentlich schon ziemlich lange auf meiner imagin\u00e4ren Muss-ich-ausprobieren-Liste. Doch irgendwie griff ich letztendlich doch immer zu den Fertig-Teiglingen im Supermarkt-Regal (Schande \u00fcber mich!). Doch als ich bei Stephen<\/a> und auf seinem Blog (der auf den ziemlich coolen Namen \u00abKochen und Kryptonit\u00bb h\u00f6rt) diese<\/a> Burgerbr\u00f6tchen entdeckte, musste ich sie unbedingt und vor allem zeitig ausprobieren. Abgesehen davon, dass die Burger und die geschmacklichen Beschreibungen einfach nur gro\u00dfartig klangen, war ich ziemlich neugierig, wie denn bittesch\u00f6n Kartoffelp\u00fcree in Br\u00f6tchen schmecken kann?! Ja, richtig geh\u00f6rt, da kommt Kartoffelp\u00fcree mit rein!<\/p>\n Und wie die Br\u00f6tchen letztendlich schmeckten? Fantastisch! Ich hatte spontan ein paar kleine \u00c4nderungen im Rezept vorgenommen, unten findet ihr also meine Variante. Am besten ja frisch aus dem Ofen und noch lauwarm – schnell belegt und ab in den Mund – YUM! Und falls man sie beispielsweise schon morgens backt, um abends Burger zu essen, wandern sie vor dem Servieren einfach nochmal kurz in den Ofen! Die Br\u00f6tchen lassen sich nat\u00fcrlich auch wunderbar einfrieren und bei Bedarf sind sie schnell wieder aufgetaut!<\/p>\n F\u00fcr die Bilder und euch habe ich nat\u00fcrlich auch keinen Standard-Belag gew\u00e4hlt (also Hackfleisch-Patty, K\u00e4se, BBQ-Sauce etc.), sondern eher etwas Au\u00dfergew\u00f6hnlicheres. Und meiner Meinung nach \u00fcbertrifft das sogar alles andere bisher Gegessene! Falafel bzw. wie in meinem Fall die marokkanischen Burger-Patties von Alnatura (vegan) trifft auf Avocado, Hummus, Bacon, Gurke und Zwiebeln. Wahnsinnige Kombi, die ich wirklich jedem von euch nahelegen kann! <3 Und keine Angst, auch die Fleischfans kommen durch die zwei, drei Streifen Bacon auf ihren Geschmack! Und wer es doch lieber vegetarisch h\u00e4lt l\u00e4sst sie einfach weg! :)<\/p>\n 180 g \/ 2 Kartoffeln 1\/2 W\u00fcrfel Hefe 1 Ei 1. Die Kartoffeln sch\u00e4len, in W\u00fcrfel schneiden und in Salzwasser weich kochen.<\/p>\n 2. In der Zwischenzeit den halben Hefew\u00fcrfel mit dem lauwarmen Wasser verr\u00fchren bis er sich komplett aufgel\u00f6st hat (Wichtig: Das Wasser darf nicht zu hei\u00df sein!). Die Milch und den Zucker ebenfalls unterr\u00fchren. Die Hefe-Mischung etwa 5 Minuten stehen lassen.<\/p>\n 3. Wenn die Kartoffeln weich sind, das Wasser absch\u00fctten und die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zu P\u00fcree verarbeiten. Etwas Milch einr\u00fchren und mit Muskat und Salz abschmecken. Am Ende das Ei und \u00d6l unterr\u00fchren.<\/p>\n 4. Das P\u00fcree nun zum Hefegemisch geben und unterr\u00fchren. Die beiden Mehlsorten vermischen und in drei Portionen unterr\u00fchren. Am besten zuerst mit dem R\u00fchrger\u00e4t (Knethaken), danach den Teig mit den H\u00e4nden etwa 5 Minuten kneten.<\/p>\n 5. Den Teig mit Mehl best\u00e4uben und in der mit einem Handtuch zugedeckten R\u00fchrsch\u00fcssel an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen. Den Teig in 9 gleich gro\u00dfe (etwa 90 Gramm schwere) St\u00fccke teilen, zu Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtem Blech legen und flach dr\u00fccken. Nochmals abgedeckt eine Stunde gehen lassen.<\/p>\n 6. Das Ei mit dem Wasser und der Milch verquirlen, die B\u00fcrgerbr\u00f6tchen (vorsichtig) damit bestreichen und mit etwas Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (Ober- und Unterhitze: 200 Grad) etwa 18 Minuten backen.<\/p>\n F\u00fcr den Belag ben\u00f6tigt ihr die marokkanischen Burger-Patties von Alnatura (Trockenmischung) oder wahlweise selbstgemachte Falafel, ein paar Streifen gebratenen Speck, Avocado in Scheiben, Hummus, ein paar Gurkenscheiben sowie Zwiebelringe. Menge je nach Geschmack. Den Hummus selbst zu machen kann ich auch nur empfehlen, schmeckt um einiges besser als Gekauften (und Rezepte findet ihr im Internet wie Sand am Meer).<\/p>\n Lasst es euch schmecken! <3<\/b><\/p>\n Selbstgemachte B\u00fcrgerbr\u00f6tchen standen eigentlich schon ziemlich lange auf meiner imagin\u00e4ren Muss-ich-ausprobieren-Liste. Doch irgendwie griff ich letztendlich doch immer zu den Fertig-Teiglingen im Supermarkt-Regal (Schande \u00fcber mich!). Doch als ich bei Stephen und auf seinem Blog (der auf den ziemlich coolen Namen \u00abKochen und Kryptonit\u00bb h\u00f6rt) diese Burgerbr\u00f6tchen entdeckte, musste ich sie unbedingt und vor allem […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[18],"tags":[111,85,112,258,130,259],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3785"}],"collection":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3785"}],"version-history":[{"count":34,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3785\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3821,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3785\/revisions\/3821"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3785"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3785"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3785"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"\/bilder\/burgerfalafelhummus2.jpg\")
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<\/p>\nRezept f\u00fcr 9 Br\u00f6tchen:<\/h3>\n
\nMilch
\nSalz
\nMuskat
\n1 Ei
\n1 EL Oliven\u00f6l<\/p>\n
\n100 ml lauwarmes Wasser
\n2 EL Milch
\n15 g Zucker
\n200 g Dinkelvollkornmehl
\n300 g Weizenmehl<\/p>\n
\n2 EL Wasser
\n2 EL Milch
\nSesam<\/p>\n![\"\"](\"\/bilder\/burgerfalafelhummus5.jpg\")
<\/p>\n![\"\"](\"\/bilder\/burgerfalafelhummus4.jpg\")
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