![\"\"](\"\/bilder\/moehrenzucchinibrot.jpg\")
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Es geht doch nichts \u00fcber ein, zwei Scheiben frisch gebackenes Brot \u2013 am besten ja noch lauwarm \u2013 mit etwas Butter. <\/b> So einfach und so gut! Nat\u00fcrlich hat es die Butter gar nicht so einfach, neben all den extravaganten Brot-Aufstrichen wie zum Beispiel meinen beiden Lieblingen: Avocado mit Zitrone und Pfeffer, oder Ziegenfrischk\u00e4se mit Apfelscheiben und Honig. Doch es muss nicht immer au\u00dfergew\u00f6hnlich sein. Manchmal reicht so etwas<\/i> Butter schon, um das Foodbloggerherz h\u00f6her schlagen zu lassen. Und auch bei Butter gibt es ja Unterschiede. Ob ungesalzen, gesalzen oder in pikanter Variante \u00e4hnlich einer Kr\u00e4uterbutter, wie in meinem Fall.<\/p>\n
Mein Lieblingsbrot beinhaltet ganz viele N\u00fcsse und Kerne (Walnussbrot finde ich besonders lecker!), aber dieses Brot hier mit M\u00f6hren und Zucchini hat es mir ebenfalls angetan. M\u00fcsst ihr unbedingt mal ausprobieren!<\/p>\n
Was ist euer Lieblingsbrot? Habt ihr vielleicht sogar ein tolles Rezept von eurem liebsten selbstgebackenen Brot f\u00fcr mich? :><\/b><\/p>\n
![\"\"](\"\/bilder\/moehrenzucchinibrot3.jpg\")
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500 g Roggenmehl
\n500 g Roggenvollkornmehl
\n1 M\u00f6hre
\n1 Zucchini
\n1 Pck. Trockenhefe
\n1 TL Zucker
\n2 TL Salz
\n1 EL Oliven\u00f6l
\n250 ml lauwarmes Wasser
\n100 g K\u00fcrbiskerne
\nKr\u00e4uterbutter, z.B. „Arla K\u00e6rg\u00e5rden Pikant Gartenkr\u00e4uter“ *<\/p>\n
1. Die beiden Sorten Mehl mit dem Salz vermengen, eine Kuhle machen und die Trockenhefe und den Zucker geben. Etwas lauwarmes Wasser zugeben und zu einem Vorteig verr\u00fchren. Diesen etwa 10 Minuten gehen lassen.<\/p>\n
2. In der Zwischenzeit die M\u00f6hre und Zucchini raspeln und mit den restlichen Zutaten vermischen. Zusammen mit dem Wasser zum Vorteig geben und am besten mit der K\u00fcchenmaschine kneten lassen. Sollte er zu klebrig sein, noch etwas Mehl hinzugeben und weiterkneten lassen.<\/p>\n
3. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen. Eine Kastenform etwas ein\u00f6len und den Teig hineingeben. Nun nochmal zugedeckt eine halbe Stunde gehen lassen.<\/p>\n
4. Mit ein paar weiteren K\u00fcrbiskernen bestreuen und im vorgeheizten Backofen (Ober- und Unterhitze: 200 Grad) etwa 40 bis 50 Minuten backen. Je nach Ofen dauert es evtl. auch etwas l\u00e4nger – meiner ist nicht mehr der Neuste, ich hatte das Brot ca. 1 Stunde im Ofen ;)<\/p>\n
5. Das Brot ausk\u00fchlen lassen, aufschneiden und mit der Kr\u00e4uterbutter genie\u00dfen.<\/p>\n
*Werbung<\/p>\n
![\"\"](\"\/bilder\/moehrenzucchinibrot2.jpg\")
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\nEin Produktpaket wurde mir von Arla Foods kostenlos zur Verf\u00fcgung gestellt. Meine Meinung bleibt davon jedoch unber\u00fchrt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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