deliciouslyella.com<\/a> hat ihren ganzen Lebenswandel von einem auf den anderen Tag umgestellt – aufgrund ihrer Gesundheit. Auf ihrem Blog k\u00f6nnt ihr das alles detailliert nachlesen, wirklich interessant wie einem die falsche Ern\u00e4hrung auf die Gesundheit schlagen kann!<\/p>\n![\"\"](\"\/bilder\/butternutquinoaavocado.jpg\")
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Dieses Rezept hier ist auch von ihr. Quinoa steht momentan sowieso \u00f6fter auf meinem Speiseplan, und ich hatte mich erst mit Hokkaido- und Butternut-K\u00fcrbissen aus dem Garten meiner zuk\u00fcnftigen Schwiegermutter eingedeckt :) Und zusammen mit Avocado, meinem alltime favorite, das kann nur lecker sein! Und das war es auch! <3<\/p>\n
Was haltet ihr von dem sogenannten Clean Eating? Schon ausprobiert?<\/b> Ich m\u00f6chte dieses Bewusstsein in Zukunft noch mehr in meine Ern\u00e4hrung einflie\u00dfen lassen – und vielleicht hat der ein oder andere von euch ja Tipps f\u00fcr mich, oder andere Blogs und gute Rezepte. Immer her damit! :) <\/p>\n
![\"\"](\"\/bilder\/butternutquinoaavocado4.jpg\")
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Zutaten:<\/h3>\n
(f\u00fcr zwei Portionen)
\n1 mittelgro\u00dfer oder 2 kleine Butternut-K\u00fcrbisse
\n100 g Quinoa
\n1 – 2 EL Tahin (Sesammus)
\n1 Avocado
\n1 Handvoll Basilikumbl\u00e4tter
\n1\/2 Handvoll Pinienkerne
\nOliven\u00f6l
\nWei\u00dfweinessig
\nChiliflocken
\nSalz<\/p>\n
1. Den\/die K\u00fcrbis\/se halbieren und in einer ofenfesten Form in den vorgeheizten Backofen (Ober- und Unterhitze: 190 Grad) geben. Nach einer halben Stunde das Fruchtfleisch herauskratzen, die K\u00fcrbish\u00e4lften mit Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln und mit Chiliflocken bestreuen. F\u00fcr weitere 30 – 45 Minuten (je nach Gr\u00f6\u00dfe der K\u00fcrbisse) in den Backofen geben.<\/p>\n
2. In der Zwischenzeit den Quinoa mit hei\u00dfem Wasser absp\u00fclen und in der zweieinhalbfachen Menge Wasser mit etwas Salz und einem Schuss Wei\u00dfweinessig etwa 15 Minuten kochen. Zum Schluss die Tahin-Paste unterr\u00fchren.<\/p>\n
3. Die Avocado ausl\u00f6ffeln und zusammen mit dem Basilikum, den Pinienkernen, 1 EL Oliven\u00f6l, 1 TL Wei\u00dfweinessig und etwas Salz in einem Mixer zerkleinern bis ein geschmeidiger Dip entsteht.<\/p>\n
4. Die weichen K\u00fcrbish\u00e4lften mit dem Quinoa und dem Avocado-Dip anrichten und genie\u00dfen.<\/p>\n
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Ja, da oben steht vegan in der \u00dcberschrift. Und nein, ich lebe jetzt nicht ausschlie\u00dflich vegan. Ich esse f\u00fcr mein Leben gerne Fleisch, k\u00f6nnte also nicht mal Vegetarier werden – zumindest kann ich es mir aktuell nicht vorstellen – und vegan leben dann schon gleich drei Mal nicht. Allein schon wegen meines geliebten Parmesans<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[18],"tags":[111,50,232,34,233,234,59],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3605"}],"collection":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3605"}],"version-history":[{"count":15,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3605\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3620,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3605\/revisions\/3620"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3605"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3605"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3605"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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