![\"\"](\"\/bilder\/moehrenzucchininudeln2.jpg\")
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Ich liebe Pasta abg\u00f6ttisch! Pasta k\u00f6nnte bei mir t\u00e4glich auf dem Speiseplan stehen, am besten noch mehrmals. Doch gesund und kalorienarm sind die Mengen, die ich gerne verschlingen w\u00fcrde, nicht wirklich. Leider! Eine gute Alternative f\u00fcr mich sind daher Zucchini- und M\u00f6hren-Nudeln. Nat\u00fcrlich schmecken sie nicht exakt wie \u201eechte\u201c Pasta, aber ich finde das Low Carb Imitat wirklich lecker und mit einer leckeren Sauce ist der Geschmacksunterschied gar nicht mal so gro\u00df. Und mit einem guten Spiralschneider sind die Gem\u00fcse-Spaghetti sowieso ratzfatz zubereitet :)<\/p>\n
Besonders als leichtes Abendessen eignen sie sich richtig gut, finde ich. Oder vermengt mit richtigen Spaghettis kann man jedes Pastagericht gleich etwas ges\u00fcnder schummeln :><\/p>\n
![\"\"](\"\/bilder\/moehrenzucchininudeln3.jpg\")
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(f\u00fcr eine Portion)
\n2 kleine Zucchini
\n2 M\u00f6hren
\n10 – 15 Shrimps
\n15 – 20 Bl\u00e4tter Basilikum
\n1 Handvoll Waln\u00fcsse
\n1\/2 Zitrone
\nfrischer Parmesan
\nOliven\u00f6l
\nSalz, Pfeffer<\/p>\n
1. Ein wenig Schale der Zitrone abreiben und etwas Saft auspressen. Zusammen mit dem Basilikum und den Waln\u00fcssen in einem M\u00f6rser zerkleinern\/-reiben. Etwas geriebenen Parmesan und Oliven\u00f6l zugeben bis es die gew\u00fcnschte Konsistenz hat. (Ich mag das Pesto lieber gr\u00f6ber, daher benutze ich einen M\u00f6rser. Mit einem P\u00fcrierstab wird das Pesto entsprechend feiner)<\/p>\n
2. Die Zucchini und die M\u00f6hren in einem Spiralschneider zu „Spaghetti“ schneiden. Beiseite stellen.<\/p>\n
3. Die Shrimps in etwas \u00d6l anbraten und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Zuerst die M\u00f6hren, dann die Zucchini-Streifen dazugeben und ein paar Minuten mitbraten. Nun das Pesto untermischen und gut verr\u00fchren. Abschmecken und nach Bedarf nochmal mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n
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