{"id":3460,"date":"2014-05-03T16:00:08","date_gmt":"2014-05-03T15:00:08","guid":{"rendered":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/?p=3460"},"modified":"2014-04-08T20:12:17","modified_gmt":"2014-04-08T19:12:17","slug":"english-muffins","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/?p=3460","title":{"rendered":"English Muffins"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Heute m\u00f6chte ich euch ein Rezept der wunderbaren <a href=\"http:\/\/abeautifulmess.com\" target=_blank>ABM-M\u00e4dels<\/a> Elsie und Emma zeigen &#8211; homemade English Muffins. Und da nicht jeder Messbecher f\u00fcr die Cup-Einheiten zuhause hat, habe ich euch das Rezept nochmal mit Gramm-Angaben abgetippt. Statt Trockenhefe habe ich \u00fcbrigens frische Hefe benutzt, aber das macht letztlich ja keinen Unterschied.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Am besten schmecken mir diese English Muffins direkt aus dem Ofen (da sind sie noch wunderbar knusprig) oder getoastet, entweder mit viel Butter (und Marmelade) oder mit Ei, Speckstreifen und K\u00e4se. Diese letzte Kombi macht sich \u00fcbrigens auch ganz ganz wunderbar auf Bagels, und wichtig: erst nach dem Belegen toasten! <3 Und falls ihr euch fragt, was das Gelbe auf den Fotos ist? Der ultra leckere Mango-Curry-Papaya Aufstrich von Alnatura! Kennt ihr noch nicht? Unbedingt ausprobieren!<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter\" alt=\"\" src=\"\/bilder\/englishmuffins.jpg\" \/><\/p>\n<h3>Zutaten:<\/h3>\n<p><i>(f\u00fcr acht St\u00fcck)<\/i><br \/>\n1\/3 W\u00fcrfel Hefe<br \/>\n60 ml warmes Wasser<br \/>\n300 g Mehl, Typ 550 oder 1050<br \/>\n1 TL Zucker<br \/>\n3\/4 TL Salz<br \/>\n2 EL weiche Butter<br \/>\n180 ml warme Milch<br \/>\nRaps\u00f6l<\/p>\n<p>1. Die Hefe zerkr\u00fcmeln und in das lauwarme Wasser einr\u00fchren (Achtung: Das Wasser darf nicht zu hei\u00df sein, sonst werden die Hefepilze zerst\u00f6rt).<\/p>\n<p>2. Mehl, Zucker und Salz vermischen. Mit dem Knethaken einer K\u00fcchenmaschine die weiche Butter unterr\u00fchren. Nun die Mehlmischung und die Milch dazugeben und f\u00fcr mindestens 5 Minuten weiterr\u00fchren. Sollte der Teig noch zu klebrig sein, noch etwas mehr Mehl hinzugeben. Nun in einer mit \u00d6l bepinselten Sch\u00fcssel zugedeckt 90 Minuten gehen lassen.<\/p>\n<p>3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che in acht gleich gro\u00dfe Teile teilen und zu Kugeln formen. Mit Mehl best\u00e4uben und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech zugedeckt f\u00fcr eine weitere Stunde gehen lassen.<\/p>\n<p>4. Eine Pfanne mit etwas \u00d6l erhitzen und auf mittlerer Hitze die Teigkugeln auf jeder Seite je 5 Minuten anbraten. Wieder auf das Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen (Ober- und Unterhitze: 200 Grad) f\u00fcr etwa 12 Minuten backen.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter\" alt=\"\" src=\"\/bilder\/englishmuffins2.jpg\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Heute m\u00f6chte ich euch ein Rezept der wunderbaren ABM-M\u00e4dels Elsie und Emma zeigen &#8211; homemade English Muffins. Und da nicht jeder Messbecher f\u00fcr die Cup-Einheiten zuhause hat, habe ich euch das Rezept nochmal mit Gramm-Angaben abgetippt. Statt Trockenhefe habe ich \u00fcbrigens frische Hefe benutzt, aber das macht letztlich ja keinen Unterschied. Am besten schmecken mir [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8],"tags":[112,225,13,200,22],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3460"}],"collection":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3460"}],"version-history":[{"count":22,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3460\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3490,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3460\/revisions\/3490"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3460"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3460"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3460"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}