{"id":3407,"date":"2014-04-18T16:00:04","date_gmt":"2014-04-18T15:00:04","guid":{"rendered":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/?p=3407"},"modified":"2014-04-07T19:02:21","modified_gmt":"2014-04-07T18:02:21","slug":"macncheese-a-la-kuechenchaotin","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/?p=3407","title":{"rendered":"Mac&#8217;n&#8217;Cheese \u00e0 la K\u00fcchenchaotin"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Hallo liebe Leser von eatbakelove!<br \/>\nIch bin Mia und normalerweise schreibe ich auf <a href=\"http:\/\/kuechenchaotin.de\" target=\"_blank\">kuechenchaotin.de<\/a> \u00fcber die sch\u00f6nen Sachen, die in meiner K\u00fcche geschehen und entstehen. Doch heute bin ich hier, um Vanessa ein bisschen unter die Arme zu greifen. Ehrensache ist das!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Und ich werde hier heute ein bisschen nostalgisch, denn:<br \/>\nAls Kind konnte man mich phasenweise mit Tomatensauce jagen. Ich wollte nur eins: Nudeln mit K\u00e4sesauce! In allen Variationen. Mit allen K\u00e4sesorten. Aus der T\u00fcte, oder selbstgemacht \u2013 es war mir ganz egal! Hauptsache Nudeln + K\u00e4se und die Welt war in Ordnung.<br \/>\nJe mehr ich \u00fcber den Titel von Vanessas Blog nachdachte, desto mehr dachte ich nur an eins: Mac&#8217;n&#8217;Cheese. Wird gebacken, ist zum Essen, liebe ich hei\u00df und innig. Und da ich noch nie mein Rezept verraten habe, l\u00fcfte ich das Geheimnis heut und hier!<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter\" alt=\"\" src=\"\/bilder\/macncheese.jpg\" \/><\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\">Mac&#8217;n&#8217;Cheese \u00e0 la K\u00fcchenchaotin<\/h3>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Rezept f\u00fcr 3-4 Portionen<\/em><\/br><br \/>\n300g ungekochte H\u00f6rnchennudeln<br \/>\n2 EL Butter (geh\u00e4uft)<br \/>\n2 1\u20442 EL Mehl (gestrichen)<br \/>\nca. 500ml Milch<br \/>\n150g Cheddark\u00e4se (gerieben) 50g Parmesan-K\u00e4se (gerieben)<br \/>\n1 EL Senf<br \/>\n1 TL Paprikapulver<br \/>\nSalz und Pfeffer zum Abschmecken<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter\" alt=\"\" src=\"\/bilder\/macncheese2.jpg\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen, bis sie bissfest sind, abgie\u00dfen und beiseite stellen.<br \/>\nIn einer gro\u00dfen (!) ofenfesten (!) Pfanne die Butter schmelzen und das Mehl mit einem Schneebesen einr\u00fchren, bis eine glatte Masse entstanden ist. Diese Masse 2-3 Minuten bei schwacher Hitze k\u00f6cheln lassen und anschliessend mit so viel Milch aufgie\u00dfen, dass eine leicht s\u00e4mige Sauce entsteht.<br \/>\nDie beiden K\u00e4sesorten vermischen und ca. 2\/3 in die Sauce geben.<br \/>\nSo lange r\u00fchren, bis sich der K\u00e4se komplett aufgel\u00f6st hat.<br \/>\nNun mit dem Senf und dem Paprikapulver w\u00fcrzen und alles mit reichlich Salz und etwas Pfeffer abschmecken.<br \/>\nDen Herd ausstellen.<\/br><br \/>\nDie Nudeln in die Sauce geben und gut unterr\u00fchren. Nun den restlichen K\u00e4se darauf verteilen und alles bei 175\u00b0C im vorgeheizten Ofen f\u00fcr mindestens 30 Minuten auf mittlerer Schiene \u00fcberbacken.<\/br><br \/>\n<em>Fertig!<\/em><\/br><br \/>\nWer keine ofenfeste Pfanne hat, kann die Sauce nat\u00fcrlich auch in einem Topf zubereiten und alles zusammen mit den Nudeln in einer Auflaufform fertigbacken!<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter\" alt=\"\" src=\"\/bilder\/macncheese3.jpg\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">So! Vielen Dank, liebe Vanessa, f\u00fcr das sch\u00f6ne Gastspiel hier bei dir!<br \/>\n<em>Guten Appetit,<br \/>\nMia<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hallo liebe Leser von eatbakelove! Ich bin Mia und normalerweise schreibe ich auf kuechenchaotin.de \u00fcber die sch\u00f6nen Sachen, die in meiner K\u00fcche geschehen und entstehen. Doch heute bin ich hier, um Vanessa ein bisschen unter die Arme zu greifen. Ehrensache ist das! 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