![\"\"](\"\/bilder\/asiabolognese3.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
„Oma, wann machst du wieder Dampfnudeln?“, „Machen wir mal wieder Flammkuchen selbst?“ oder eben auch „Wann gibt es mal wieder die Glasnudeln mit der Asia-Hackfleischsauce?“. Solche S\u00e4tze h\u00f6re ich, aber vor allem sage ich ziemlich oft. Dampfnudeln von Oma sind sowieso das Beste und k\u00f6nnten w\u00f6chentlich auf meinem Speiseplan stehen. Selbstgemachter Flammkuchen oder eben Pizza ist genauso ein Must-Eat f\u00fcr mich. Und die Asia-Bolognese geh\u00f6rt mittlerweile auch fest zu meinen Lieblingsrezepten, die ich alle paar Monate koche (bzw. f\u00fcr mich kochen lassen, thihi).<\/p>\n
Asiatische Bolognese sozusagen? Klingt vielleicht erst einmal etwas anders und eher asia-untypisch, schmeckt aber soo lecker! Die Zutaten und das Rezept an sich sind zwar aufwendig, es lohnt sich aber! Also auf in den Asia-Markt, denn Reisnudeln, Garnelenpaste, Kaffirlimettenbl\u00e4tter & Co. gibt es nicht in jedem Supermarkt – und ab in die K\u00fcche, nachkochen und schmecken lassen :)<\/p>\n
![\"\"](\"\/bilder\/asiabolognese.jpg\")
<\/p>\n
2 – 3 Schalotten
\n3 Knoblauchzehen
\n50 g Zitronengras
\n30 g Galgant oder Ingwer
\n4 Chilischoten
\n1 Bund Koriander
\n4 EL Sonnenblumen\u00f6l
\n500 g Schweinehackfleisch
\n2 EL Tomatenmark
\n1 Messerspitze Garnelenpaste (optional)
\n3 EL Zucker
\n1 Dose gesch\u00e4lte Tomaten
\n6 Kaffirlimettenbl\u00e4tter
\n600 ml Gefl\u00fcgel- oder Gem\u00fcsefond
\n6 Stiele Thaibasilikum
\nSaft einer Limette
\nein paar Tropfen Fischsauce
\n400 g breite Reisnudeln<\/p>\n
1. Knoblauch und Schalotten fein w\u00fcrfeln. Zitronengras waschen, die \u00e4u\u00dferen Bl\u00e4tter entfernen und sehr fein hacken. Den Galgant oder Ingwer in d\u00fcnne Scheiben schneiden. Die Chilis in Ringe schneiden. Den Koriander grob hacken. <\/p>\n
2. Das \u00d6l in einem Topf erhitzen und die Schalotten, Knoblauch, Zitronengras, Chilis und Galgant darin and\u00fcnsten. Das Hackfleisch dazugeben und anbraten. Tomatenmark und Garnelenpaste kurz mitanr\u00f6sten. Danach Zucker, Tomaten, Kaffirlimettenbl\u00e4tter und die H\u00e4lfte des Korianders dazugeben. Mit dem Gefl\u00fcgelfond auff\u00fcllen und etwa 1 Stunde offen garen.<\/p>\n
3. Das Thaibasilikum grob hacken und mit dem restlichen Koriander vermengen. Die Sauce mit Limettensaft und Fischsauce. Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Nudeln mit der Sauce anrichten und mit den Kr\u00e4uter bestreuen. <\/p>\n
![\"\"](\"\/bilder\/asiabolognese2.jpg\")
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
„Oma, wann machst du wieder Dampfnudeln?“, „Machen wir mal wieder Flammkuchen selbst?“ oder eben auch „Wann gibt es mal wieder die Glasnudeln mit der Asia-Hackfleischsauce?“. Solche S\u00e4tze h\u00f6re ich, aber vor allem sage ich ziemlich oft. Dampfnudeln von Oma sind sowieso das Beste und k\u00f6nnten w\u00f6chentlich auf meinem Speiseplan stehen. Selbstgemachter Flammkuchen oder eben Pizza […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[18],"tags":[208,209,150,212,64,211,16,213],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3288"}],"collection":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3288"}],"version-history":[{"count":18,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3288\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4258,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3288\/revisions\/4258"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3288"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3288"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3288"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}