![\"\"](\"\/bilder\/kuerbisricottagnocchi.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Schon letztes Jahr hatte ich mich an K\u00fcrbis-Gnocchi<\/a> gewagt. Diese bestanden neben K\u00fcrbis aus Kartoffeln und etwas Mehl, was sich letztendlich als eher klebrige Masse herausstellte. Deshalb wollte ich diesmal ein anderes Rezept ausprobieren. F\u00fcndig wurde ich bei Ann-Katrin<\/a> – K\u00fcrbis-Ricotta-Gnocchi. Mhhh, klang lecker, war es letztendlich auch, und auch der Teig lie\u00df sich einfach verarbeiten :)<\/p>\n Bei Ann-Katrin habe ich au\u00dferdem zum ersten Mal vom K\u00fcrbis aus der Mikrowelle gelesen. Im Ofen gebacken bekommt der K\u00fcrbis bei mir immer braune Spitzen, die ich abschneiden muss. So schneide ich mir den rohen K\u00fcrbis lieber gleich in W\u00fcrfel und koche ihn in einem Topf mit etwas Wasser weich. Oder mache ihn neuerdings eben nach Ann-Katrins Anleitung in der Mikrowelle – mein K\u00fcrbis hat nur leider etwas l\u00e4nger als ihre angegebene Zeit von 15 Minuten gebraucht (wie das funktioniert steht alles unten im Rezept).<\/p>\n (f\u00fcr 4 Portionen) 1. Das K\u00fcrbismus mit dem Ricotta, den Eigelb und dem frisch geriebenem Parmesan vermengen. Nach und nach das Mehl unterheben bis die Masse gerade nicht mehr klebt.<\/p>\n 2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che mit den H\u00e4nden zu 2 cm dicken Rollen formen und mit einem bemehlten Messer die Gnocchi abschneiden.<\/p>\n 3. Die Gnocchi in kochendes Salzwasser geben bis sie oben schwimmen. Vorsichtig in einem Sieb abtropfen lassen.<\/p>\n 4. Die Butter mit den Salbei-Bl\u00e4ttern in einer Pfanne erhitzen und die Gnocchi darin anbraten. Mit Parmesan bestreut servieren.<\/p>\n * F\u00fcr das K\u00fcrbismus einen Hokkaido-K\u00fcrbis waschen, halbieren und entkernen. Die H\u00e4lften in kleinere St\u00fccke schneiden und auf einen tiefen Teller mit etwas Wasser setzen. Diesen f\u00fcr 20 – 30 Minuten in die Mikrowelle geben bis der K\u00fcrbis weich ist, danach p\u00fcrieren.<\/p>\n Schon letztes Jahr hatte ich mich an K\u00fcrbis-Gnocchi gewagt. Diese bestanden neben K\u00fcrbis aus Kartoffeln und etwas Mehl, was sich letztendlich als eher klebrige Masse herausstellte. Deshalb wollte ich diesmal ein anderes Rezept ausprobieren. F\u00fcndig wurde ich bei Ann-Katrin – K\u00fcrbis-Ricotta-Gnocchi. Mhhh, klang lecker, war es letztendlich auch, und auch der Teig lie\u00df sich einfach […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[18],"tags":[35,34,181,182],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2929"}],"collection":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2929"}],"version-history":[{"count":10,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2929\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2941,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2929\/revisions\/2941"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2929"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2929"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2929"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"\/bilder\/kuerbisricottagnocchi3.jpg\")
<\/p>\n![\"\"](\"\/bilder\/kuerbisricottagnocchi1.jpg\")
<\/p>\nZutaten:<\/h3>\n
\n250 g Ricotta
\n300 g K\u00fcrbismus *
\n2 Eigelb
\n50 g Parmesan
\nca. 250 g Mehl
\nSalz, Pfeffer, Muskat
\nButter
\nSalbei-Bl\u00e4tter<\/p>\n![\"\"](\"\/bilder\/kuerbisricottagnocchi2.jpg\")
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"