Lieblingsauflauf<\/a> mit der R\u00fcbe, zusammen mit Karotte und Zucchini, m\u00f6chte ich auch nicht jeden Tag essen – also m\u00fcssen andere Rezepte her. Ich habe schon \u00f6fter von Kohlrabi-Schnitzeln geh\u00f6rt und dachte mir also, perfekter Zeitpunkt diese mal auszuprobieren. Das n\u00e4chste Mal w\u00fcrde ich vielleicht sogar lieber gehackte Waln\u00fcsse statt Mandelbl\u00e4ttchen nehmen, das stell ich mir noch<\/i> leckerer vor :)<\/p>\nUnd da nun immer noch einige der R\u00fcben \u00fcbrigbleiben, werde ich euch sicherlich ein paar weitere Kohlrabi-Rezepte zeigen k\u00f6nnen. Schon mal Kohlrabi-Ravioli oder -Pommes probiert? :)<\/p>\n
![\"\"](\"\/bilder\/kohlrabischnitzel2.jpg\")
<\/p>\n
Zutaten<\/h3>\n
Schnitzel<\/u>
\n2 Kohlrabi
\n5 EL Semmelbr\u00f6sel
\n5 EL Mandelbl\u00e4ttchen
\n1 Ei
\n2 EL Mehl
\nSauce<\/u>
\n1 EL Butter
\n1 EL Mehl
\nMilch
\nKohlrabi-Sud
\nPetersilie
\nDill
\nSalz, Pfeffer
\n3 Eier
\nKartoffelp\u00fcree<\/u>
\n6 Kartoffeln
\n100 ml Milch
\n1 EL Butter
\nMuskat
\nSalz, Pfeffer<\/p>\n
1. Die Kartoffeln sch\u00e4len, in grobe St\u00fccke schneiden und etwa 20 Minuten in Salzwasser kochen. Die 3 Eier kochen, abschrecken und pellen.<\/p>\n
2. Die Kohlrabi sch\u00e4len und in je 4 gleich dicke Scheiben schneiden. Diese etwa 10 Minuten in kochendem Salzwasser garen.<\/p>\n
3. Kohlrabi abtropfen und abk\u00fchlen lassen (Sud aufheben!), Kartoffeln beiseite stellen.<\/p>\n
4. F\u00fcr die Sauce die Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl dazugeben und r\u00fchren. Milch und Kohlrabi-Sud dazugeben (Menge je nach eigenem Geschmack und gew\u00fcnschter Dicke der Sauce). Petersilie und Dill hacken, dazugeben und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. 1 gekochtes Ei klein schneiden und unter die Sauce mischen.<\/p>\n
5. 1 Ei verquirlen, Semmelbr\u00f6sel und Mandelbl\u00e4ttchen vermischen. Die Kohlrabi-Scheiben zuerst in Mehl, dann im Ei und zuletzt in der Panade wenden und diese gut andr\u00fccken. In einer Pfanne mit \u00d6l auf beiden Seiten goldbraun anbraten.<\/p>\n
6. F\u00fcr das Kartoffelp\u00fcree die Milch zusammen mit der Butter erhitzen. Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerkleinern, die Milchmischung nach und nach unterr\u00fchren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.<\/p>\n
7. Die Schnitzel mit der Sauce, dem P\u00fcree und den 2 restlichen Eiern (in Viertel geschnitten) servieren.<\/p>\n
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Derzeit warten im Garten etwa zehn Kohlrabi munter darauf geernet zu werden. Aber was macht man bitte mit so viel Kohlrabi? Meinen Lieblingsauflauf mit der R\u00fcbe, zusammen mit Karotte und Zucchini, m\u00f6chte ich auch nicht jeden Tag essen – also m\u00fcssen andere Rezepte her. Ich habe schon \u00f6fter von Kohlrabi-Schnitzeln geh\u00f6rt und dachte mir also, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[18],"tags":[160,127,159,161],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2682"}],"collection":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2682"}],"version-history":[{"count":16,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2682\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2698,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2682\/revisions\/2698"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2682"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2682"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2682"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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