{"id":2334,"date":"2013-05-24T08:26:03","date_gmt":"2013-05-24T07:26:03","guid":{"rendered":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/?p=2334"},"modified":"2013-08-24T16:19:45","modified_gmt":"2013-08-24T15:19:45","slug":"von-parmaschinken-parmesan-und-anderen-leckereien-italien-teil-1","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/?p=2334","title":{"rendered":"Von Parmaschinken, Parmesan und anderen Leckereien – Italien Teil 1"},"content":{"rendered":"

Hallo ihr Lieben. Genau vor zwei Wochen waren wir, also Anne<\/a> und ich, als Frosta Food Scouts<\/b> noch im sch\u00f6nen Italien unterwegs. Wie? Frosta Food Scouts? Italien?<\/em> Hier<\/a> k\u00f6nnt ihr nochmal alles vom Kochcasting im M\u00e4rz nachlesen :)<\/p>\n

Tag 1<\/h1>\n

Die Zeit nach dem Casting ging rasend schnell vorbei und ehe wir uns versahen, sa\u00dfen wir schon im ICE Richtung M\u00fcnchen. Ein halber Tag und eine \u00dcbernachtung in meiner Lieblingsstadt Deutschlands, wunderbar! Ein kleiner Stadtbummel bei strahlend blauem Himmel und nat\u00fcrlich eine leckere Haxe im Wei\u00dfen Br\u00e4uhaus – man muss auch mal den Touri raush\u00e4ngen lassen. Am n\u00e4chsten Morgen dann aber endlich Abfahrt nach Italien. Nach ungef\u00e4hr f\u00fcnf Stunden Fahrt legten wir unseren ersten Stop im Casa Graziano<\/a> ein. Wir schauten uns die Herstellung des echten Parmaschinkens an und bestaunten \u00fcber 40.000 Schinkenbeine. Zu Abend a\u00dfen wir im sch\u00f6nen St\u00e4dchen Reggio Emilia im Ristorante delle Notarie<\/a>. Ricotta-Flan auf Rucola und Rote Bete, Pasta mit Gem\u00fcse und ein lauwarmer Apfelkuchen, mhhh!<\/p>\n

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Casa Graziano s.a.s
\nLoc. Capoponte
\n43028 Tizzano Val Parma<\/p><\/blockquote>\n

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Ristorante delle Notarie
\nVia Aschieri 4
\n42121 Reggio Emilia<\/p><\/blockquote>\n

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Tag 2<\/h1>\n

Am Vormittag besuchten wir in Reggio Emilia die verschiedenen regionalen M\u00e4rkte. Kr\u00e4uter und tausende Gem\u00fcse- und Obstsorten. Besonders von dem vielf\u00e4ltigen Tomaten-Angebot waren wir beeindruckt – sowas sieht man bei uns dann doch eher selten. In verschiedenen L\u00e4dchen probierten wir flei\u00dfig Schinken und Parmesan, wie soll es auch anders sein? Emilia-Romagna ist genau f\u00fcr diese beiden Spezialit\u00e4ten bekannt – und das zu Recht! :) F\u00fcr unser Mittagessen nahmen wir in der Trattoria della Ghiara<\/a> Platz. Herrlich! Sellerie-Creme, Spinat-Ravioli, Apfel-Ravioli mit Parmesan (die habe ich schon nachgemacht, Rezept folgt!), Kaninchen mit Spinat und Vanille-Eis mit Balsamico-Essig. Wir waren eindeutig im Food-Himmel!<\/p>\n

Am Nachmittag nahmen wir an einem kleinen Kochkurs im The Cooking Loft<\/a> teil. Es war typisch italienisch leicht chaotisch – was aber auch daran lag, dass wir gleichzeitig an f\u00fcnf Gerichten werkelten. Unten seht ihr vier der f\u00fcnf Gerichte: Wei\u00dfkohl-T\u00f6rtchen mit K\u00e4sesauce, s\u00fc\u00dfe Zwiebelt\u00f6rtchen, Fr\u00fchlingszwiebel-Spaghetti und Gem\u00fcse-Sorbet in den Geschmacksrichtungen Sellerie, Basilikum, Fenchel und M\u00f6hre. Besonders Letzteres war das reinste Geschmackserlebnis und muss ich unbedingt zuhause ausprobieren!\n<\/p>\n

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Trattoria della Ghiara
\nVicolo Folletto, 1\/c
\n42100 Reggio Emilia<\/p><\/blockquote>\n

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Spazio Torricelli | The Cooking Loft
\nVia Vittorio Emanuele II, 94\/A
\nAlbinea \u2013 Reggio Emilia<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hallo ihr Lieben. Genau vor zwei Wochen waren wir, also Anne und ich, als Frosta Food Scouts noch im sch\u00f6nen Italien unterwegs. Wie? Frosta Food Scouts? Italien? Hier k\u00f6nnt ihr nochmal alles vom Kochcasting im M\u00e4rz nachlesen :)<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[73,139],"tags":[136,97,137,138],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2334"}],"collection":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2334"}],"version-history":[{"count":71,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2334\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2848,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2334\/revisions\/2848"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2334"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2334"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2334"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}