{"id":2302,"date":"2013-05-21T10:05:54","date_gmt":"2013-05-21T09:05:54","guid":{"rendered":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/?p=2302"},"modified":"2021-02-24T18:20:27","modified_gmt":"2021-02-24T17:20:27","slug":"rhabarber-schoko-kuchen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/?p=2302","title":{"rendered":"Rhabarber-Kuchen mit wei\u00dfer Schokolade"},"content":{"rendered":"<p><img class=\"aligncenter\" alt=\"\" src=\"\/bilder\/rhabarberkuchen.jpg\"><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Auch wenn der Fr\u00fchling wetterm\u00e4\u00dfig derzeit gar kein wirklicher Fr\u00fchling ist, darf der Rhabarber in dieser normalerweise so sch\u00f6nen Jahreszeit nicht fehlen! Statt auf der Terrasse muss man so ein Feiertagss\u00fc\u00df dann zwar eher auf der Couch, eingemummelt in eine Decke, genie\u00dfen, aber gegen das Wetter kann man ja bekanntlich wenig tun.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Eigentlich wollte ich in diesem Jahr wieder einen Rhabarber-Crumble backen (ich liebe Crumble!), entschied mich letztendlich aber doch f\u00fcr einen einfachen R\u00fchrteig mit wei\u00dfer Schokolade. Super lecker! Und das Tolle, man kann den Rhabarber auch durch jede andere Frucht ersetzen. Gut vorstellen k\u00f6nnte ich mir den Kuchen auch mit Nektarinen oder ganz klassisch mit Kirschen :) Sobald es auch endlich die ersten Erdbeeren in unserem Garten gibt, werde ich noch einmal eine kalte Erdbeer-Rhabarber-Suppe kochen. Diese hatte ich im letzten Jahr schon ausprobiert und muss ich definitiv noch mit euch teilen.<\/p>\n<p><strong>M\u00f6gt ihr Rhabarber oder seid ihr kein Fan von diesem s\u00fc\u00df-sauren Gem\u00fcse? :)<\/strong><\/p>\n<p><img class=\"aligncenter\" alt=\"\" src=\"\/bilder\/rhabarberkuchen1.jpg\"><\/p>\n<h3>Zutaten:<\/h3>\n<p>(f\u00fcr eine 24er Springform oder eine kleine Kastenform)<br \/>\n600 g Rhabarber (2 gro\u00dfe Stangen)<br \/>\n1\/2 unbehandelte Zitrone<br \/>\n100 g wei\u00dfe Schokolade<br \/>\n125 g weiche Butter<br \/>\n100 g Zucker<br \/>\n1 Pr. Salz<br \/>\n2 Eier<br \/>\n200 g Mehl<br \/>\n2 Tl Backpulver<br \/>\nPuderzucker<\/p>\n<p>1. Den Rhabarber sch\u00e4len und in St\u00fccke schneiden. 1 TL Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen. Die Schokolade hacken.<\/p>\n<p>2. Die Butter mit dem Zucker, Salz und Zitronenabrieb mit dem Handr\u00fchrger\u00e4t schaumig r\u00fchren. Nacheinander die Eier hinzugeben und weiterr\u00fchren.<\/p>\n<p>3. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Zitronensaft unterr\u00fchren. Nun 2\/3 der Schokolade unterheben.<\/p>\n<p>4. Den Teig in die Springform (oder in eine kleine Kastenform) geben und glatt streichen. Die Rhabarberst\u00fccke darauf verteilen und eindr\u00fccken.<\/p>\n<p>5. Im vorgeheizten Backofen (Ober- und Unterhitze: 190 Grad) backen (Backzeit f\u00fcr die Springform: etwa 45 Minuten; f\u00fcr den Kastenkuchen: etwa 60 Minuten). Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, die restliche Schokolade dar\u00fcberstreuen, abk\u00fchlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker best\u00e4uben.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter\" alt=\"\" src=\"\/bilder\/rhabarberkuchen2.jpg\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Auch wenn der Fr\u00fchling wetterm\u00e4\u00dfig derzeit gar kein wirklicher Fr\u00fchling ist, darf der Rhabarber in dieser normalerweise so sch\u00f6nen Jahreszeit nicht fehlen! 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