Marmor-Muffins<\/a> von Anne ausprobiert habe, wei\u00df ich, es lag nicht am Marmorkuchen an sich, sondern an den B\u00e4ckern. Es muss gar nicht trocken sein, dass es nur so staubt. Saftig, der helle Teig leicht zitronig, der dunkle fluffig und schokoladig. Da sieht die Marmorkuchenwelt doch gleich ganz anders aus! Dementsprechend backe ich sie nun auch schon zum zweiten Mal nach, zwar mit minimalen \u00c4nderungen, aber das Grundger\u00fcst bleibt. Ob mit Schokoladen\u00fcberzug oder gehackten Mandeln (oder beides!) – sie schmecken herrlich!<\/p>\n![\"\"](\"\/bilder\/marmormuffins3.jpg\")
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Zutaten:<\/h3>\n
(f\u00fcr 12 St\u00fcck)
\n1 Ei
\n120 g Butter
\n120 g Zucker
\n280 g Buttermilch
\n280 g Mehl
\n3 TL Backpulver
\n1 Pr. Salz
\n100 g gehackte oder geraspelte Mandeln
\n2 EL Kakaopulver
\n40 g Zartbitter-Schokolade
\n2 EL Milch
\n1\/2 Bio-Zitrone<\/p>\n
1. Die Butter schmelzen. Das Ei mit dem Zucker, dem Butter und der Buttermilch verr\u00fchren.<\/p>\n
2. Das Mehl, Backpulver, Prise Salz und 80g der Mandeln vermischen.<\/p>\n
3. Die Mehlmischung zu der Eimischung geben und verr\u00fchren. Anschlie\u00dfend den Teig halbieren.<\/p>\n
4. Die Schale der halben Zitrone abreiben und unter die eine Teigh\u00e4lfe mischen.<\/p>\n
5. Die Schokolade hacken und zusammen mit dem Kakao und der Milch unter die andere Teigmh\u00e4lfte r\u00fchren.<\/p>\n
6. Abwechselnd beide Teige in die Muffinform geben und mit einer Gabel kurz verr\u00fchren. Mit den restlichen Mandeln bestreuen.<\/p>\n
7. Im vorgeheizten Backofen (Ober- und Unterhitze: 180 Grad) etwa 20 Minuten backen. Herausnehmen, 5 Minuten in der Form ruhen lassen und danach die Muffins auf ein Gitter zum Abk\u00fchlen stellen.<\/p>\n
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Marmorkuchen hat mich eigentlich noch nie wirklich begeistert. Seit ich aber dann doch mal die Marmor-Muffins von Anne ausprobiert habe, wei\u00df ich, es lag nicht am Marmorkuchen an sich, sondern an den B\u00e4ckern. Es muss gar nicht trocken sein, dass es nur so staubt. Saftig, der helle Teig leicht zitronig, der dunkle fluffig und schokoladig. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8],"tags":[47,22,10],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2079"}],"collection":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2079"}],"version-history":[{"count":12,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2079\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2092,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2079\/revisions\/2092"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2079"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2079"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2079"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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