![\"\"](\"http:\/\/eatbakelove.de\/bilder\/sesambagel2.jpg\")
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Clara<\/a>, Jeanny<\/a> und Rike<\/a> hatten eine Idee – w\u00e4re es nicht wunderbar, wenn viele verschiedene Menschen viele kleine und gro\u00dfe K\u00f6stlichkeiten miteinander teilen k\u00f6nnten? und das nicht nur \u00fcber den Bildschirm? – Ja das w\u00e4re es, und so entstand\u00a0 \u00abPost aus meiner K\u00fcche\u00bb<\/a>. Als ich das Thema erfuhr, kamen mir sofort leckere, erfrischende Limonaden in den Sinn. Zitrone, Melone oder Erdbeere – verpackt in sch\u00f6nen, schlichten Flaschen. Am Montag habe ich mich dann aber spontan umentschieden. Schon seit einiger Zeit standen Sesam-Bagels auf meiner Nachbackliste – und was ist f\u00fcr ein Picknick wohl passender, wenn nicht selbstgemachte Bagels? Das Fazit meines ersten Bagel-Versuchs: Sie waren perfekt! Augen zu und man f\u00fchlte sich, als s\u00e4\u00dfe man in der weltbesten Stadt New York und h\u00e4tte einen waschechten Bagel vor sich. Die Bagels, die man hier in Deutschland kaufen kann, sind meist wirklich nur billige Kopien dieser amerikanischen Wunderbr\u00f6tchen mit Loch. 25 g frische Hefe 1. Die Hefe in eine R\u00fchrsch\u00fcssel br\u00f6ckeln und zusammen mit dem Wasser gut verr\u00fchren. Salz und Honig hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n 2. Nach und nach das Mehl hinzugeben und den fertigen Teig in der K\u00fcchenmaschine etwa 5 Minuten kneten. Er soll weich und geschmeidig sein, aber nicht mehr kleben.<\/p>\n 3. Den Teig in der Sch\u00fcssel mit einem K\u00fcchentuch abgedeckt etwa 50 Minuten auf das Doppelte aufgehen lassen.<\/p>\n 4. Den Teig herausnehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che leicht durchkneten. In 12 gleich gro\u00dfe St\u00fccke teilen und jedes St\u00fcck zu einem runden Br\u00f6tchen formen. In der Mitte mit dem Zeigefinger jeweils ein recht gro\u00dfes Loch dr\u00fccken und den Teigring auf der Arbeitsfl\u00e4che so lange kreisend um den Finger bewegen, bis er glatt und das Loch gen\u00fcgend gro\u00df ist.<\/p>\n 5. Die Teigringe mit einem K\u00fcchentuch abdecken und nochmals etwa 45 Minuten gehen lassen.<\/p>\n 6. In einem gro\u00dfen Topf Wasser zum Kochen bringen. Jeweils drei Teigringe vorsichtig in das hei\u00dfe Wasser geben und darin 1-2 Minuten vorgaren (nicht erschrecken, wenn die Bagels etwas zusammenfallen und rissig werden, beim Backen gehen sie auf und die Risse verschwinden). Die Teigringe herausnehmen und auf einem sauberen K\u00fcchentuch trocknen lassen. Anschlie\u00dfend auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit verquirltem Eiwei\u00df bestreichen und mit den Sesamsamen bestreuen.<\/p>\n 7. Im vorgeheizten Backofen (Umluft: 175 Grad) etwa 25 – 30 Minuten goldbraun backen.<\/p>\n * Nat\u00fcrlich k\u00f6nnt ihr die Bagels ganz nach eurem Geschmack bestreuen, ob mit Mohn, verschiedenen K\u00f6rnern oder Zwiebeln, oder als s\u00fc\u00dfe Variante mit Blaubeeren im Teig.<\/span><\/p>\n Clara, Jeanny und Rike hatten eine Idee – w\u00e4re es nicht wunderbar, wenn viele verschiedene Menschen viele kleine und gro\u00dfe K\u00f6stlichkeiten miteinander teilen k\u00f6nnten? und das nicht nur \u00fcber den Bildschirm? – Ja das w\u00e4re es, und so entstand\u00a0 \u00abPost aus meiner K\u00fcche\u00bb. Alle zwei Monate geben die drei M\u00e4dels ein neues Thema bekannt, man […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8],"tags":[12,13,14],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/192"}],"collection":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=192"}],"version-history":[{"count":75,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/192\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":622,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/192\/revisions\/622"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=192"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=192"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=192"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nAlle zwei Monate geben die drei M\u00e4dels ein neues Thema bekannt, man meldet sich per Mail an, bekommt einen Tauschpartner und tauscht in einer festgelegten Woche seine selbstgemachte K\u00f6stlichkeit. Nach den Themen „Schokoladiges“ und „Very Berry“ sind wir nun bei der dritten Tauschrunde angekommen – „Lasst uns picknicken“.<\/p>\n
\nDas Rezept habe ich von der wunderbaren Leila Lindholm, aus einem ihrer wirklich sehenswerten B\u00fccher \u00abNoch ein St\u00fcck\u00bb. Lediglich die Mehlmenge und Backzeit habe ich angepasst.<\/p>\n
\nEinfach mit Creamcheese, also Frischk\u00e4se – oder aufwendiger mit Bacon, Egg und Cheese. Beides ein Traum!<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/eatbakelove.de\/bilder\/sesambagel_hell.jpg\")
<\/p>\nZutaten f\u00fcr 12 Bagels:<\/h3>\n
\n500 ml lauwarmes Wasser
\n1 EL Salz
\n2 EL fl\u00fcssiger Honig
\n800-850 g Weizenmehl (Typ 550)
\nverquirltes Eiwei\u00df zum Bestreichen
\n150 g Sesamsamen *<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/eatbakelove.de\/bilder\/sesambagel3.jpg\")
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