{"id":1243,"date":"2013-02-03T18:33:52","date_gmt":"2013-02-03T16:33:52","guid":{"rendered":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/?p=1243"},"modified":"2013-02-03T18:33:52","modified_gmt":"2013-02-03T16:33:52","slug":"pesto-rucola","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/?p=1243","title":{"rendered":"Pesto Rucola"},"content":{"rendered":"

Wie ich schon mehrfach erw\u00e4hnte, bin ich ein gro\u00dfer Pasta-Junkie. Am liebsten ja mit leckerem Pesto oder ganz simpel aglio e olio – aber ganz wichtig, mit viel frischem Parmesan on top. Das Pesto darf auch mal fertig aus dem Glas kommen (hier esse ich am liebsten die von Bertolli), doch habe ich mich wieder an ein selbstgemachtes gewagt, dieses Mal mit Rucola. Selfmade Pesto ist wirklich einfach und schmeckt doppelt so gut, da lohnen sich die paar Minuten in der K\u00fcche. Bis das Wasser kocht und die Nudeln fertig sind, steht man doch nur ungeduldig neben dem Topf, da kann man auch ein leckeres Pesto zubereiten :><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Wer den etwas bitteren Rucola mag, dem wird auch dieses Pesto schmecken. Ich fand es wirklich lecker, beim n\u00e4chsten Mal w\u00fcrde ich aber noch ein paar gehackte Waln\u00fcsse hinzuf\u00fcgen. Diese Idee ist mir nur leider erst danach gekommen. Und leider hatten wir auch keine Linguine im Haus – meine Lieblingsnudeln f\u00fcr Pesto – daher mussten Spaghetti herhalten. <\/p>\n

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Zutaten:<\/h3>\n

250 g Rucola
\n1 Knoblauchzehe
\n75 g frischer Parmesan am St\u00fcck
\nOliven\u00f6l
\nSalz, Pfeffer<\/p>\n

1. Den Rucola waschen und zusammen mit dem Knoblauch mit einem Mixstab (oder im Mixer) p\u00fcrieren.<\/p>\n

2. Den Parmesan in kleine St\u00fcckchen schneiden und dazumischen.<\/p>\n

2. Nach und nach Oliven\u00f6l zugeben bis das Pesto eine gute Konsistenz hat. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und mit gekochten Spaghetti oder Linguine servieren.<\/p>\n

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