{"id":1045,"date":"2013-01-03T22:10:02","date_gmt":"2013-01-03T20:10:02","guid":{"rendered":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/?p=1045"},"modified":"2013-01-03T22:10:02","modified_gmt":"2013-01-03T20:10:02","slug":"himbeer-zitronen-crumble","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/eatbakelove.de\/blog\/?p=1045","title":{"rendered":"Himbeer-Zitronen-Crumble"},"content":{"rendered":"<p><img class=\"aligncenter\" src=\"\/bilder\/himbeercrumble2.jpg\" alt=\"\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Die Weihnachtszeit ist vorbei und das neue Jahr hat begonnen<\/strong> &#8211; irgendwie nichts mehr da, auf was man sich freuen k\u00f6nnte. Irgendwo ganz weit weg scheint der Sommer zu sein, doch bis wir uns wieder an lauen Sommern\u00e4chten erfreuen k\u00f6nnen, dauert es noch ein wenig. und in der tristen Winterzeit holt man sich am besten mit einem fruchtigen Crumble ein klein wenig Sommer ins Haus! Zitronen bekommt man sowieso \u00fcberall &#8211; und f\u00fcr dieses gebackene S\u00fc\u00df reichen nat\u00fcrlich auch Tiefk\u00fchl-Himbeeren, die frischen Fr\u00fcchte kosten momentan sicherlich ein Verm\u00f6gen!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dieser Himbeer-Zitronen-Crumble hat au\u00dferdem keine gew\u00f6hnlichen Streusel &#8211; sondern welche mit N\u00fcssen. Da knackt und knuspert es beim Draufbei\u00dfen gleich doppelt so gut!<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter\" src=\"\/bilder\/himbeercrumble.jpg\" alt=\"\" \/><\/p>\n<h3>Zutaten (f\u00fcr 4 Tartelette Formen \u00d8 12 cm):<\/h3>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">M\u00fcrbeteig:<\/span><br \/>\n75 kalte Butter<br \/>\n125 g Mehl Typ 550<br \/>\n15 g Puderzucker<br \/>\n1\/2 Ei<br \/>\n1\/2 TL Wasser<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">F\u00fcllung:<\/span><br \/>\n225 g TK-Himbeeren<br \/>\n1\/2 Zitrone<br \/>\n1\/2 EL Zucker<br \/>\n1\/2 EL Speisest\u00e4rke<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Streusel:<\/span><br \/>\n2 EL Haferflocken<br \/>\n15 g gehackte Waln\u00fcsse<br \/>\n15 g gehackte Mandeln<br \/>\n55 g Butter<br \/>\n60 g Mehl<br \/>\n1 TL Vanillezucker<br \/>\n30 g Zucker<\/p>\n<p>1. F\u00fcr den <strong>M\u00fcrbeteig<\/strong> die kalte Butter klein w\u00fcrfeln und mit dem Mehl und dem Puderzucker vermischen. Die Butterst\u00fccke zwischen den H\u00e4nden grob verreiben.<\/p>\n<p>2. Das Ei und das Wasser hinzugeben und zu einem Teig zusammenf\u00fcgen (Achtung: nicht zu viel kneten!). Den fertigen Teig mindestens 30 Minuten kalt stellen.<\/p>\n<p>3. F\u00fcr die <strong>F\u00fcllung<\/strong> die Himbeeren etwas auftauen lassen. Die Schale der halben Zitrone abreiben und zusammen mit dem Zucker und der Speisest\u00e4rke zu den Himbeeren geben und vermischen.<\/p>\n<p>4. Den M\u00fcrbeteig in vier St\u00fccke teilen und zwischen zwei Klarsichtfolien zu Kreisen mit etwa 16 cm Durchmesser ausrollen. Die gebutterten Tartelette-Formen damit auslegen und die Himbeer-Zitronen-Masse darauf verteilen.<\/p>\n<p>5. F\u00fcr die <strong>Streusel<\/strong> alle trockenen Zutaten vermengen. Die Butter schmelzen, hinzugeben und mit einem L\u00f6ffel umr\u00fchren (ihr k\u00f6nnt es auch mit den H\u00e4nden vermengen, aber mit dem L\u00f6ffel entstehen auch gute Streusel).<\/p>\n<p>6. Die Streusel auf den Tartelettes verteilen und diese im vorgeheizten Backofen (Ober- und Unterhitze: 200\u00b0C) etwa 15 &#8211; 20 Minuten goldbraun backen. Die fertigen Crumbles herausnehmen und am besten noch warm genie\u00dfen!<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter\" src=\"\/bilder\/himbeercrumble3.jpg\" alt=\"\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Weihnachtszeit ist vorbei und das neue Jahr hat begonnen &#8211; irgendwie nichts mehr da, auf was man sich freuen k\u00f6nnte. 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